Zutaten
Scale
2 Bananen (sehr reif, etwa 300 g)
200 g Dinkelmehl
100 g Haferflocken (blütenzart)
2 TL Backpulver
200 ml Milch (pflanzliche Alternative möglich)
2 Äpfel
1 TL Ceylon-Zimt
Zubereitung
Schäle die Bananen, gib sie in eine Schüssel und püriere sie zu einem feinen Mus.
Frühstücksmuffins Banane
Füge das Mehl, die Haferflocken, Backpulver und Milch hinzu und verrühre alles zu einem einheitlichen Teig. Rühre dann beliebiges Obst ein.
Frühstücksmuffins ohne Zucker
Heize den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vor.
Fülle den Teig in kalt ausgespülte Silikonförmchen und backe sie für etwa 25 Minuten.