Salat vorbereiten

Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden – mit Balsamicoessig, Olivenöl, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer in eine Salatschüssel geben

Gurke waschen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden

Tomate in Spalten schneiden

Petersilie waschen und grob hacken

Gurke, Tomaten und Petersilie unter die marinierten Zwiebeln mischen

Fetakäse würfeln und unter den Salat heben

Zaziki anrühren

Gurke schälen, entkernen, raspeln

Gurkenrapsel ausdrücken – Knoblauch dazupressen

mit Joghurt und Dill verrühren

mit Salz und Pfeffer abschmecken

Gyros zubereiten

Fleisch in 1 cm breite Streifen schneiden

mit Gyrosgewürz mischen

Olivenöl in Pfanne erhitzen und Fleisch darin etwa 5 Minuten scharf anbraten (nicht zu lange, sonst wird es trocken)

Gyrossalat anrichten

Salat auf 4 Teller verteilen

Gyros darüber geben

Zaziki als Dip dazu reichen

Ich empfehle dir, Salat, Fleisch und Tzatziki erst separat auf den Tellern zu mischen. Auf diese Weise kannst du übriggebliebene Reste einzeln im Kühlschrank verstauen und am nächsten Tag nochmal genießen. Sind alle Zutaten vermischt, wird der Salat matschig, das Fleisch weich und der Tzatziki wässrig.