Zutaten
Scale
500 g Magerquark
200 g Naturjoghurt
3 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
125 g Erythrit
1 TL geriebene Zitronenschale
Zubereitung
Fette eine 20 cm Backform. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Mische alle Zutaten in einer Schüssel. Fülle den Teig in die Backform.
Backe den Low-Carb-Käsekuchen im unteren Drittel deines Backofens für 45 Minuten. Lass ihn anschließend bei leicht geöffneter Backofentür abkühlen.