Apfel-Möhren-Körnerbrot
Apfel-Möhren-Körnerbrot ist ein einfaches und leckeres Rezept, das gesunde Zutaten wie Äpfel, Karotten und verschiedene Körner kombiniert. Es ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen gesunden Snack. Das Brot hat eine weiche, feuchte Textur und einen frischen, leicht süßlichen Geschmack durch die Äpfel und Karotten.
Die Mischung aus Körnern sorgt für einen nahrhaften Bissen, der Ihnen lang anhaltende Energie gibt. Es ist eine großartige Alternative zu herkömmlichem Brot und eignet sich hervorragend für Menschen, die auf ihre Ernährung achten möchten. Mit minimalem Aufwand können Sie ein Brot genießen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.
Warum dieses Rezept machen?
Apfel-Möhren-Körnerbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst gesund. Die Äpfel und Karotten liefern wichtige Vitamine und Ballaststoffe, die für eine ausgewogene Ernährung notwendig sind. Das Brot ist eine tolle Möglichkeit, Obst und Gemüse in Ihre tägliche Mahlzeit zu integrieren.
Körner wie Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Haferflocken bieten zusätzliche Nährstoffe und gesunde Fette. Diese Zutaten sind gut für das Herz und die Verdauung. Das Rezept ist außerdem sehr flexibel und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden, indem man zum Beispiel die Arten von Körnern variiert.
Außerdem ist dieses Brot eine tolle Alternative zu industriell hergestellten Broten, die oft Zucker und andere ungesunde Zutaten enthalten. Mit Apfel-Möhren-Körnerbrot wissen Sie genau, was in Ihrem Essen steckt.
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Apfel-Möhren-Körnerbrot
Zutaten
500 g Dinkelmehl
1 Möhre
1 Apfel
350 ml Wasser (lauwarm)
50 g Sonnenblumenkerne
2 EL Leinsamen
2 EL Sesam
2 EL Kürbiskerne
1,5 TL Salz
2 EL Essig
21 g frische Hefe (1/2 Würfel)
Zubereitung
Zubereitung auf herkömmliche Weise:
Löse zuerst die Hefe in dem lauwarmen Wasser auf.
Wasche den Apfel und schäle die Möhre. Reibe beides fein in eine Schüssel.
Gib das Mehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne, Salz und Essig hinzu und vermische alles. Gib das Hefewasser hinzu und knete alles zu einem homogenen Teig. Nutze dafür am besten den Knethaken eines Handrührgerätes.
Apfel-Möhren-Körnerbrot mit dem Thermomix zubereiten:
Schäle die Möhre und schneide sie in grobe Stücke. Entkerne den Apfel und viertele ihn. Gib beides in den Mixtopf und zerkleinere es 20 Sekunden lang auf Stufe 5. Fülle die Raspel um.
Gib die Hefe mit dem Wasser in den Mixtopf und löse sie 2 Minuten lang auf Stufe 2 bei 37°C auf.
Gib nun alle anderen Zutaten sowie die Apfel-Möhren-Rapsel hinzu und schalte den Thermomix 4 Minuten auf Knetstufe ein.
Apfel-Möhren-Körnerbrot backen:
Fette eine normale Kastenbackform ein oder belege sie mit Backpapier und fülle den Teig ein. Er ist etwas klebrig, das ist normal.
Stelle die Backform nun in den kalten Backofen und schalte ihn auf 190°C Ober- und Unterhitze ein.
Backe das Brot für eine Stunde. Nach den ersten 10 Minuten schneidest du es einmal in der Mitte längs ein.
Wie man Apfel-Möhren-Körnerbrot serviert
Apfel-Möhren-Körnerbrot ist vielseitig und lässt sich auf viele Arten servieren. Eine der einfachsten Möglichkeiten ist, das Brot in Scheiben zu schneiden und es mit etwas Butter oder Marmelade zu genießen. Besonders lecker ist es, wenn man es mit etwas Frischkäse und ein paar Scheiben Apfel belegt.
Es passt auch hervorragend zu einem herzhaften Belag wie Käse, Avocado oder Hummus. Für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen können Sie das Brot mit einer Suppe oder einem Salat kombinieren. So erhalten Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch lecker ist.
Wenn Sie das Brot für Gäste servieren, können Sie es auch in kleine Häppchen schneiden und als Teil eines Buffets oder als Snack für zwischendurch anbieten. Die Kombination aus süß und herzhaft macht das Apfel-Möhren-Körnerbrot zu einem Favoriten bei jedem Anlass.
Zusätzliche Tipps:
- Sie können das Rezept auch glutenfrei zubereiten, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden.
- Für noch mehr Geschmack können Sie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
- Das Brot bleibt in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch und eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.