Krautnudeln – Ein einfaches Rezept aus der traditionellen Küche
Krautnudeln sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das sowohl lecker als auch schnell zubereitet ist. Es ist ein einfaches Rezept, das oft mit wenigen Zutaten auskommt, die man sowieso immer zu Hause hat. Mit der Kombination aus Kraut und Nudeln entsteht ein harmonisches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Besonders an kalten Tagen ist es ein herzhaftes und wärmendes Essen.
Warum dieses Rezept machen?
Krautnudeln sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Sie bieten eine perfekte Kombination aus Kohlenhydraten und Gemüse, was sie zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Das Rezept ist auch ideal für Menschen, die wenig Zeit zum Kochen haben, da es in wenigen Minuten fertig ist.
Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist, dass es vielseitig ist. Man kann es als Hauptgericht oder Beilage servieren, und es lässt sich leicht mit verschiedenen Zutaten variieren. Ob mit Speck, Wurst oder anderen Gemüsesorten, Krautnudeln sind immer lecker.
Außerdem ist es ein sehr kostengünstiges Gericht. Die Zutaten sind einfach zu finden und benötigen keine teuren Produkte. Wer also nach einer schnellen, günstigen und gesunden Mahlzeit sucht, sollte Krautnudeln auf jeden Fall ausprobieren.
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Krautnudeln
Zutaten
700 g Weißkohl
1 Zwiebel (klein)
100 g Schinkenwürfel
250 g Bandnudeln (kurz, oder eine andere Nudelsorte)
Salz
Kümmel (gemahlen)
Zum Braten
Sonnenblumenöl
Zubereitung
Schneide den Weißkohl in kleine Stücke.
Schäle die Zwiebel und würfel sie klein.
Erhitze eine gute Portion Öl in einer großen Pfanne (der Boden darf ruhig bedeckt sein) und brate die Zwiebel- und Schinkenwürfel darin an. Füge dann den Weißkohl zu und lasse ihn für etwa 20 Minuten schmoren.
Koche parallel die Bandnudeln in Salzwasser.
Wenn die Kohlpfanne gut angeröstet ist, dann gib einen kleinen Schluck vom Nudelkochwasser dazu.
Gieße die Nudeln ab, wenn sie gar sind.
Wenn der Kohl genug Farbe genommen hat, rührst du die Nudeln unter. Vermische alles gut und würze es mit Salz und gemahlenem Kümmel. Dieser dient der Verdauung und sorgt dafür, dass du vom Weißkohl keine Blähungen bekommst. Lasst es euch schmecken!
Wie man Krautnudeln serviert
Krautnudeln können auf verschiedene Arten serviert werden. Ein einfacher, aber klassischer Weg ist, sie mit etwas Schmalz oder Butter in einer Pfanne anzubraten. Das gibt den Nudeln und dem Kraut einen zusätzlichen Geschmack. Eine Prise Pfeffer und Salz sorgt dafür, dass das Gericht gut gewürzt ist.
Eine weitere Möglichkeit, Krautnudeln zu servieren, ist, sie mit einem Löffel saurer Sahne oder etwas geriebenem Käse zu garnieren. Dies macht das Gericht noch cremiger und geschmackvoller. Wer es gerne etwas deftiger mag, kann auch gebratene Zwiebeln oder ein Stück Wurst dazugeben.
Schließlich können Krautnudeln auch als Beilage zu Fleischgerichten wie Schweinebraten oder Würstchen serviert werden. Die Kombination aus zarten Nudeln, würzigem Kraut und herzhaftem Fleisch macht das Gericht zu einem echten Genuss.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du das Kraut etwas süßer machen möchtest, kannst du einen Löffel Zucker hinzufügen, wenn du es kochst.
- Verwende frisches oder Sauerkraut für einen intensiveren Geschmack.
- Du kannst auch noch etwas Brühe oder Wein in die Pfanne geben, um mehr Geschmack zu bekommen.