Warum dieses Rezept machen?
Lachs Sahne Gratin ist ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Der Lachs bleibt durch die Sahne schön saftig, und der Geschmack ist mild und gleichzeitig intensiv. Es ist eine perfekte Mahlzeit für einen gemütlichen Abend oder ein besonderes Mittagessen. Das Gericht ist auch für Anfänger in der Küche geeignet, da es keine schwierigen Techniken erfordert.
Mit wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit erhalten Sie ein Gericht, das jeder lieben wird. Es ist eine tolle Möglichkeit, Fisch auf eine neue und schmackhafte Weise zuzubereiten. Das Gratin lässt sich auch gut vorbereiten und dann im Ofen backen, sodass Sie mehr Zeit zum Entspannen haben.
Lachs ist ein gesunder Fisch, der viel Omega-3-Fettsäuren enthält und sich gut in eine ausgewogene Ernährung einfügt. In Kombination mit der Sahne wird er nicht nur saftig, sondern auch wunderbar cremig und aromatisch.
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Lachs Sahne Gratin
Zutaten
500 g Lachsfilet
Für die Sahne-Sauce:
400 ml Sahne (oder 200 ml Sahne + 200 ml Milch)
1 EL Tomatenmark
1 EL Dill
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
Pfeffer
1 TL Speisestärke (optional, macht die Sauce cremiger)
optional:
Blattspinat
Zubereitung
Lege das Lachsfilet in eine Auflaufform. Wasche den Blattspinat und verteile ihn auf dem Fisch.
Lachs Sahne Gratin Spinat
Verrühre die Sahne mit dem Tomatenmark. Presse den Knoblauch hinein. Rühre Salz, Pfeffer, Stärke, Dill und Zitronensaft unter.
Ofenlachs Sahnesauce
Verteile die Sahnesauce über dem mit Spinat belegten Fisch.
Lachs Sahne Auflauf Gemüse
Backe das Lachs-Sahne-Gratin 30 Minuten bei 180 Grad Umluft.
Wie man Lachs Sahne Gratin serviert
Lachs Sahne Gratin kann mit vielen verschiedenen Beilagen serviert werden. Eine beliebte Wahl ist ein frischer grüner Salat, der den cremigen Geschmack des Gratins ergänzt. Auch Ofenkartoffeln oder ein einfaches Baguette passen hervorragend dazu, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Wenn Sie das Gericht für eine festliche Mahlzeit zubereiten, können Sie es mit gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder grünem Spargel servieren. Das Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine zusätzliche Portion Vitamine und Mineralstoffe.
Für eine elegantere Präsentation können Sie das Gratin auf einem schönen Servierteller anrichten und mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie garnieren. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note und sieht sehr ansprechend aus.
Additional Tips:
- Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen, damit er zart bleibt und nicht trocken wird.
- Wenn Sie möchten, können Sie den Gratin mit etwas geriebenem Käse bestreuen, um eine knusprige Kruste zu bekommen.
- Das Rezept lässt sich leicht anpassen, indem Sie statt Lachs auch anderen Fisch wie Kabeljau oder Forelle verwenden.