Warum dieses Rezept machen?
Dieses Rezept für One Pot Pasta mit Kürbis ist einfach und schnell zuzubereiten. Du musst nur eine Pfanne benutzen, was bedeutet, dass weniger Abwasch nötig ist. Die Pasta wird in der gleichen Pfanne wie der Kürbis gekocht, was für mehr Geschmack sorgt. Alles wird gleichzeitig gekocht, sodass du mehr Zeit für andere Dinge hast.
Kürbis ist gesund und lecker. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die gut für deinen Körper sind. In Kombination mit der Pasta wird das Gericht zu einer vollständigen Mahlzeit, die dich satt macht und gleichzeitig gut tut. Es ist ideal für kalte Tage, wenn du etwas Warmes und Nahrhaftes essen möchtest.
Außerdem kannst du dieses Gericht ganz einfach variieren. Wenn du Lust auf etwas anderes hast, kannst du zum Beispiel anderes Gemüse oder Gewürze hinzufügen. So bleibt das Rezept immer spannend und du kannst es immer wieder genießen.
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One Pot Pasta mit Kürbis
Zutaten
500 g Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
300 g Nudeln
Salz und Pfeffer
1 EL Thymian
600 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
200 ml Milch
50 g Frischkäse
bei Belieben:
Zubereitung
Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Wasche den Hokkaido, entferne die Kerne und das faserige Gewebe. Schneide ihn in kleine, mundgerechte Würfel.
Erhitze das Olivenöl in einem hohen Topf. Dünste die gewürfelte Zwiebel darin glasig an. Gib den Kürbis und eine Prise Salz dazu und dünste alles bei mittlerer Hitze für 3 Minuten.
Lege die Nudeln und den Thymian in den Topf und gieße die Gemüsebrühe, Sahne und Milch an. Rühre alles gründlich um, sodass alle Nudeln und Kürbisstücke mit Flüssigkeit bedeckt sind. Salze und pfeffere sie leicht.
Koche die Pasta einmal auf. Lasse sie dann ohne Deckel für 12-15 Minuten auf geringer Hitze leicht köcheln und rühre dabei ab und zu um, damit nichts anbrennt. Ist die Flüssigkeit fast verkocht und deine Nudeln sind aber noch nicht gar? Dann gieße einfach ein wenig Brühe oder Wasser nach.
Nimm den Topf vom Herd und entferne den Thymian. Rühre den Frischkäse unter und schmecke das Gericht anschließend mit Salz und Pfeffer ab. Verteile die Nudeln auf Schüsseln und serviere sie mit geriebenem Parmesan und frischem Thymian.
Wie man One Pot Pasta mit Kürbis serviert
One Pot Pasta mit Kürbis ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Du kannst es einfach auf einem Teller anrichten und vielleicht noch etwas Parmesan darüber streuen. Eine gute Beilage zu diesem Gericht ist ein frischer Salat. Der Salat bringt etwas Frische und Leichtigkeit, die gut zum cremigen Kürbis und der Pasta passen.
Für eine besondere Note kannst du das Gericht auch mit frischen Kräutern garnieren. Zum Beispiel eignen sich Basilikum oder Petersilie sehr gut. Diese Kräuter bringen Farbe und einen frischen Geschmack, der das Gericht noch leckerer macht.
Wenn du Gäste hast, ist dieses Gericht auch eine tolle Wahl. Es lässt sich einfach in größeren Mengen kochen und ist schnell servierfertig. Die Gäste werden das einfache, aber leckere Rezept sicher zu schätzen wissen.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst den Kürbis vor dem Kochen in kleine Würfel schneiden, damit er schneller weich wird.
- Wenn du eine vegane Variante möchtest, kannst du den Parmesan einfach weglassen oder einen veganen Käse verwenden.
- Dieses Rezept lässt sich auch gut vorbereiten. Du kannst die Zutaten im Voraus schneiden und dann nur noch zusammen in der Pfanne kochen.