Feldsalat mit gebratenem Ziegenkäse und gerösteten Kürbiskernen
Feldsalat ist eine gesunde und erfrischende Wahl für jede Mahlzeit. In Kombination mit gebratenem Ziegenkäse und gerösteten Kürbiskernen wird dieser Salat zu einem köstlichen und nahrhaften Gericht. Der Ziegenkäse verleiht dem Salat eine cremige Textur, während die Kürbiskerne für einen knusprigen und würzigen Geschmack sorgen. Diese Kombination ist einfach zuzubereiten und ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Warum dieses Rezept machen?
- Gesund und nahrhaft
Feldsalat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Beta-Carotin. Zusammen mit den gesunden Fetten aus den Kürbiskernen und dem Protein aus dem Ziegenkäse bietet dieses Gericht viele Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. - Schnell und einfach zubereitet
Dieses Rezept ist in weniger als 30 Minuten fertig. Sie müssen nur den Ziegenkäse braten und die Kürbiskerne rösten. Der Salat selbst benötigt wenig Vorbereitung, was es zu einer idealen Mahlzeit für beschäftigte Tage macht. - Lecker und vielseitig
Die Kombination von mildem Feldsalat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen Kürbiskernen sorgt für eine perfekte Balance aus Texturen und Geschmäckern. Sie können dieses Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie zum Beispiel auch noch einige frische Kräuter oder ein leichtes Dressing hinzufügen.
Feldsalat mit gebratenem Ziegenkäse und gerösteten Kürbiskernen
Zutaten
Die vorgegebene Menge reicht für 2 Portionen als Hauptspeise oder 5 Portionen als Vorspeise.
150 g Feldsalat
100 g Mini-Tomaten
Kürbiskernöl
3 EL Kürbiskerne
Für den gebratenen Ziegenkäse:
150 g Ziegenkäse
1 Ei
75 g Semmelbrösel
2 EL Öl (zum Braten)
Zubereitung
Feldsalat mit gebratenen Ziegenkäsetalern selber machen – so gehts
Putze zuerst den Feldsalat. Dafür entfernst du mit zwei Fingern die kleinen Wurzelchen. Wasche ihn anschließend. Ich nehme dafür meine Salatschleuder. Verteile den Salat auf deinen Tellern.
Wasche die Minitomaten, halbiere sie und verteile sie auf dem Feldsalat.
Schneide den Ziegenkäse in zeigefingerdicke Scheiben. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
Wende die Ziegenkäsescheiben zuerst in Ei und anschließend in Semmelbröseln. Brate sie von beiden Seiten in der Pfanne, bis die Panade schön goldgelb und knusprig ist.
Röste die Kürbiskerne nebenbei in einer Pfanne ohne Öl.
Garniere deine Salatteller mit den Ziegenkäsetalern und den gerösteten Kürbiskernen. Gieße etwas Kürbiskernöl darüber oder serviere ihn mit unserem Honig-Senf-Dressing.
Du kannst den Salat noch nach Belieben variieren, indem du Grantapfelkerne, Birnenscheiben oder Mandarinenstückchen dazu gibst. So mache ich es auch in meinem Feldsalat mit Granatapfel. Noch nussiger wird es, wenn du unter die Semmelbrösel einige geriebene Nüssen mischst.
Wie serviert man Feldsalat mit gebratenem Ziegenkäse und gerösteten Kürbiskernen?
- Als Hauptgericht
Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht. Die Kombination aus Salat, Ziegenkäse und Kürbiskernen macht ihn sättigend und nahrhaft. Es ist eine ideale Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen. - Als Beilage
Wenn Sie eine größere Mahlzeit zubereiten, können Sie den Salat als Beilage servieren. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder sogar zu einem vegetarischen Gericht. Der Salat ergänzt viele verschiedene Hauptgerichte und verleiht ihnen eine frische und gesunde Note. - Für Partys oder Feiern
Dieser Salat ist auch eine tolle Wahl für Partys oder Zusammenkünfte mit Freunden und Familie. Sie können ihn in großen Schalen anrichten, sodass sich jeder eine Portion nehmen kann. Der Salat sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch hervorragend.
Zusätzliche Tipps:
- Achten Sie darauf, den Ziegenkäse nicht zu lange zu braten, damit er nicht zu weich wird.
- Sie können die Kürbiskerne auch mit anderen Nüssen oder Samen ersetzen, wenn Sie eine andere Textur bevorzugen.
- Wenn Sie möchten, können Sie den Salat mit einem einfachen Balsamico-Dressing oder Olivenöl verfeinern.