Kartoffelpuffer ohne Ei
Kartoffelpuffer sind ein traditionelles Gericht, das in vielen Haushalten in Deutschland sehr beliebt ist. Normalerweise wird Ei verwendet, um die Masse zusammenzuhalten. Doch für diejenigen, die auf Eier verzichten möchten oder müssen, gibt es auch eine Variante ohne Ei. Diese Kartoffelpuffer sind genauso knusprig und lecker wie das Original und eignen sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Warum dieses Rezept machen?
Kartoffelpuffer ohne Ei sind eine großartige Wahl für Menschen, die eine Ei-Allergie haben oder aus anderen Gründen keine Eier essen möchten. Diese Version ist ebenso lecker und hat die gleiche knusprige Textur wie die traditionelle Variante. Es ist auch eine einfache Möglichkeit, eine vegane oder pflanzenbasierte Mahlzeit zuzubereiten.
Außerdem sind Kartoffelpuffer ohne Ei schnell zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Die Zubereitung dauert nicht lange, und man hat in kürzester Zeit eine warme, sättigende Mahlzeit. Dies macht das Rezept ideal für stressige Tage, an denen man wenig Zeit hat, aber trotzdem etwas Gutes essen möchte.
Ein weiterer Vorteil dieser Kartoffelpuffer ist, dass sie sehr vielseitig sind. Man kann sie nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Gewürzen oder Kräutern, und sie passen zu vielen Gerichten. Ob als Beilage, Snack oder Hauptgericht – diese Kartoffelpuffer schmecken immer gut!
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Kartoffelpuffer ohne Ei
Zutaten
700 g Kartoffeln (mehligkochend, geschält)
40 g Zwiebeln
80 g Weizenmehl
1 TL Salz
zum Braten:
Öl
Zubereitung
Reibe die Kartoffeln grob. Schäle die Zwiebel und reibe sie ebenfalls.
Gib die Kartoffel- und Zwiebelraspel mit dem Mehl und Salz in eine Schüssel. Verknete sie miteinander.
Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Gib mit einem Esslöffel vier Kleckse Teig hinein. Drücke sie etwas platt. Backe die Puffer für ca. 5 Minuten von beiden Seiten auf mittlerer Hitze. Fahre so fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
Wie man Kartoffelpuffer ohne Ei serviert
Kartoffelpuffer ohne Ei können auf viele verschiedene Arten serviert werden. Eine klassische Möglichkeit ist, sie mit Apfelmus oder Sauerrahm zu servieren. Das süße Apfelmus passt hervorragend zu den herzhaften Puffer, während der Sauerrahm eine cremige Note hinzufügt. Beide Optionen sind schnell und einfach zuzubereiten und ergänzen den Geschmack der Puffer perfekt.
Eine andere Möglichkeit ist, die Kartoffelpuffer mit einem frischen grünen Salat zu kombinieren. Der Salat sorgt für eine erfrischende und gesunde Ergänzung, die gut zu den knusprigen Puffern passt. Auch ein Dip aus Joghurt oder einer leichten Kräuterquarksoße ist eine leckere Wahl, um die Puffer zu begleiten.
Für eine etwas herzhaftere Mahlzeit kann man die Kartoffelpuffer auch mit Gemüse oder gebratenem Pilzen servieren. Das Gemüse sorgt für zusätzliche Nährstoffe, und die Pilze bringen einen würzigen Geschmack, der gut mit den Puffern harmoniert.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du die Kartoffelpuffer besonders knusprig haben möchtest, kannst du sie in etwas mehr Öl anbraten.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, wie zum Beispiel Paprika oder Knoblauch, um den Puffern einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Für eine glutenfreie Variante kannst du statt Weizenmehl auch Reismehl oder Maisstärke verwenden.