Warum dieses Rezept machen?
Brotsalat mit Honig-Senf-Dressing ist ein einfaches, aber leckeres Gericht. Er kombiniert frisches, knuspriges Brot mit einem süßen und herzhaften Dressing. Diese Mischung sorgt für einen wunderbaren Geschmack, der perfekt für jede Mahlzeit ist. Es ist schnell zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, was es zu einer idealen Wahl für einen unkomplizierten Snack oder ein leichtes Mittagessen macht.
Dieses Rezept eignet sich besonders gut für übrig gebliebenes Brot. Statt das Brot wegzuwerfen, können Sie es für den Salat verwenden und ihm so neues Leben einhauchen. Das Honig-Senf-Dressing fügt dem Salat eine angenehme Süße und Schärfe hinzu, die das Gericht besonders erfrischend macht.
Außerdem ist der Brotsalat eine tolle Möglichkeit, frische Zutaten zu nutzen. Das Gemüse, das Sie nach Belieben hinzufügen, sorgt für zusätzliche Frische und Nährstoffe. Es ist ein gesundes und leckeres Gericht, das Sie jederzeit zubereiten können.
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Brotsalat mit Honig-Senf-Dressing – knusprig & frisch
Zutaten
Die vorgegebene Menge reicht für 2 Portionen als Hauptspeise oder 5 Portionen als Vorspeise.
150 g Feldsalat
100 g Mini-Tomaten
Kürbiskernöl
3 EL Kürbiskerne
Für den gebratenen Ziegenkäse:
150 g Ziegenkäse
1 Ei
75 g Semmelbrösel
2 EL Öl (zum Braten)
Zubereitung
Feldsalat mit gebratenen Ziegenkäsetalern selber machen – so gehts
Putze zuerst den Feldsalat. Dafür entfernst du mit zwei Fingern die kleinen Wurzelchen. Wasche ihn anschließend. Ich nehme dafür meine Salatschleuder. Verteile den Salat auf deinen Tellern.
Wasche die Minitomaten, halbiere sie und verteile sie auf dem Feldsalat.
Schneide den Ziegenkäse in zeigefingerdicke Scheiben. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
Wende die Ziegenkäsescheiben zuerst in Ei und anschließend in Semmelbröseln. Brate sie von beiden Seiten in der Pfanne, bis die Panade schön goldgelb und knusprig ist.
Röste die Kürbiskerne nebenbei in einer Pfanne ohne Öl.
Garniere deine Salatteller mit den Ziegenkäsetalern und den gerösteten Kürbiskernen. Gieße etwas Kürbiskernöl darüber oder serviere ihn mit unserem Honig-Senf-Dressing.
Du kannst den Salat noch nach Belieben variieren, indem du Grantapfelkerne, Birnenscheiben oder Mandarinenstückchen dazu gibst. So mache ich es auch in meinem Feldsalat mit Granatapfel. Noch nussiger wird es, wenn du unter die Semmelbrösel einige geriebene Nüssen mischst.
Wie serviert man Brotsalat mit Honig-Senf-Dressing?
Brotsalat mit Honig-Senf-Dressing kann als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Er passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Steak. Die Kombination aus knusprigem Brot und dem süß-scharfen Dressing macht den Salat zu einem perfekten Begleiter für jedes gegrillte Gericht.
Wenn Sie den Salat als leichtes Mittagessen genießen möchten, servieren Sie ihn einfach alleine. Für eine noch erfrischendere Variante können Sie den Salat mit etwas frischem Zitronensaft oder Balsamico-Essig verfeinern. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche Säure und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Dieser Salat ist auch ideal für ein Picknick oder eine Party. Er lässt sich gut vorbereiten und ist einfach zu transportieren. Wenn Sie den Brotsalat vorbereiten, können Sie das Dressing getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren darüber gießen, damit das Brot schön knusprig bleibt.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn Sie das Brot für den Salat verwenden, wählen Sie ein rustikales, festes Brot wie Baguette oder Ciabatta. So bleibt der Salat schön knusprig.
- Fügen Sie Ihrem Salat zusätzliches Gemüse wie Tomaten, Gurken oder Paprika hinzu, um mehr Farbe und Geschmack zu bekommen.
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Salat mit Feta-Käse oder Mozzarella ergänzen.