Die klassische italienische Lasagne
Lasagne ist ein beliebtes Gericht der italienischen Küche, das einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Es besteht aus Schichten von Nudeln, einer herzhaften Fleischsoße, Bechamelsauce und Käse. Diese Kombination macht Lasagne zu einem wunderbaren Gericht für die ganze Familie.
Warum dieses Rezept machen?
Lasagne ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das bei vielen Menschen beliebt ist. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder für ein besonderes Mittagessen. Die Kombination aus würziger Fleischsoße, cremiger Bechamelsauce und zartem Käse sorgt für einen wunderbaren Geschmack.
Außerdem lässt sich Lasagne gut vorbereiten. Du kannst die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit, wenn du Gäste erwartest oder einfach etwas Leckeres für später aufbewahren möchtest.
Die klassische Lasagne ist ein Gericht, das nie aus der Mode kommt. Sie ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch nährstoffreich und sättigend. Die Zutaten sind einfach zu finden und machen das Rezept zu einem praktischen Gericht für jeden Anlass.
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Die klassische italienische Lasagne
Zutaten
Für die Lasagne
12 Lasagneplatten
200 g geriebener Käse
Für die Bolognese
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
800 g stückige Tomaten
1 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch (gemischt oder reines Rinderhack)
2 EL Tomatenmark
1 EL Oregano
1,5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Für die Bechamelsauce
500 ml Milch (lauwarm)
40 g Butter
40 g Weizenmehl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Muskat (eine Messerspitze voll)
Zubereitung
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, schneide sie in sehr kleine Würfel. Gib etwas Öl in eine Pfanne und brate die Zwiebel darin glasig an, füge dann den Knoblauch zu.
Rühre das Hackfleisch und das Tomatenmark unter. Brate es an, bis es krümelig ist und seine Farbe geändert hat.
Gib die Tomaten und den Oregano dazu und rühre alles kräftig um. Lass die Hackfleischsauce dann 30 Minuten köcheln. Schmecke die Sauce anschließend mit Salz und Pfeffer ab.
Bereite währenddessen die Bechamelsauce zu: Schmilz die Butter in einem Topf, gib das Mehl hinein und schwitze es unter Rühren kurz an. Es soll nicht braun werden.
Gieße die warme Milch ein und lass sie kurz köcheln, bis sie eindickt. Rühre dabei beständig mit dem Schneebesen um. Schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig ab.
Nun geht es an das Schichten der Lasagne. Nimm dir dafür eine Auflaufform und gebe abwechselnd eine Schicht Bechamelsauce, Lasagneplatten und Hackfleischsauce hinein.
Fahre so fort, bis die Saucen aufgebraucht sind. Ende mit Bechamelsauce. Du solltest dann etwa 4 Schichten haben.
Streue den geriebenen Käse über die Lasagne. Backe sie bei 200°C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen.
Wie man klassische Lasagne serviert
Lasagne eignet sich hervorragend als Hauptgericht zu einem gemütlichen Abendessen. Du kannst sie mit einem frischen grünen Salat servieren, um einen schönen Kontrast zu der schweren, cremigen Lasagne zu bieten. Ein paar knusprige Baguette-Scheiben passen ebenfalls perfekt dazu.
Ein weiterer Tipp ist, die Lasagne in Portionen zu schneiden und auf kleinen Tellern zu servieren. So sieht das Gericht nicht nur gut aus, sondern lässt sich auch leichter teilen. Die Gäste können sich ihre Portionen selbst nehmen und genießen.
Wenn du die Lasagne für Gäste zubereitest, kannst du sie auch als Teil eines italienischen Menüs servieren. Beginne mit einer Antipasti-Platte und serviere im Anschluss die Lasagne, gefolgt von einem klassischen italienischen Dessert wie Tiramisu.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst die Lasagne auch vegetarisch zubereiten, indem du das Hackfleisch durch Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzt.
- Für eine noch cremigere Bechamelsauce kannst du einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.
- Wenn du keine frischen Lasagneblätter findest, kannst du auch vorgefertigte Blätter aus dem Supermarkt verwenden, die du einfach in Wasser kochst, bevor du sie schichtest.