Grüner Spargel mit Süßkartoffel vom Blech
Grüner Spargel mit Süßkartoffel vom Blech ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Die Kombination aus zartem, grünem Spargel und süßer Süßkartoffel ergibt eine köstliche Mahlzeit, die sowohl gesund als auch schmackhaft ist. Das Gericht wird im Ofen gebacken, was es besonders einfach macht, ohne viel Aufwand zuzubereiten.
Warum dieses Rezept machen?
Grüner Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Er enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin A, C, E und K, sowie Folsäure und Ballaststoffe. Süßkartoffeln sind ebenfalls eine hervorragende Quelle für Nährstoffe, insbesondere für Vitamin A und C. Sie sind außerdem eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die für eine nachhaltige Energieversorgung sorgen.
Ein weiteres Plus dieses Rezepts ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist. Der Ofen erledigt fast alles, sodass du mehr Zeit für andere Dinge hast. Du musst die Zutaten nur vorbereiten und sie dann im Ofen rösten. Es ist eine perfekte Wahl für Tage, an denen du wenig Zeit hast, aber trotzdem eine gesunde Mahlzeit genießen möchtest.
Dieses Gericht ist auch sehr vielseitig. Du kannst es nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinern, um es deinem Geschmack anzupassen. Du kannst auch zusätzliche Zutaten wie Feta, Nüsse oder Hühnchen hinzufügen, um es noch abwechslungsreicher zu machen.
Print
Grüner Spargel mit Süßkartoffel vom Blech
Zutaten
500 g grüner Spargel
600 g Süßkartoffeln
1 rote Zwiebel
200 g Feta
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
2 TL italienische Kräuter (oder Rosmarin und Thymian)
Zubereitung
So machst du das Ofengemüse mit grünem Spargel selber:
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze auf.
Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in Würfel.
Süßkartoffel schneiden
Wasche den Spargel, schneide die Enden ab und schneide ihn in Stücke.
Spargel schneiden
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide beide in Scheiben.
Knoblauch und Zwiebel schneiden
Belege ein Blech mit Backpapier. Nimmst du wie ich ein Stoneware Blech von Pampered Chef, so ist das nicht nötig. Gib die Süßkartoffeln, die Spargelstücke, Zwiebeln und Knoblauch darauf. Verteile den Feta auf dem Gemüse.
Süßkartoffel Spargel Blech
Träufel das Olivenöl darüber, streue Salz und Kräuter auf das Gemüse.
Ofengemüse mit Spargel
Backe das Ofengemüse mit Spargel nun für 30-35 Minuten.
Wie man Grüner Spargel mit Süßkartoffel serviert
Grüner Spargel mit Süßkartoffel lässt sich auf viele verschiedene Arten servieren. Du kannst es einfach als Hauptgericht genießen oder es als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Die Kombination aus Süßkartoffel und Spargel passt gut zu gegrilltem Hähnchen oder Lachs, aber auch zu vegetarischen Gerichten wie Quinoa oder Couscous.
Das Gericht schmeckt auch hervorragend mit einer einfachen Joghurt- oder Tahini-Sauce. Du kannst die Sauce entweder direkt über das fertige Gericht träufeln oder sie als Dip daneben servieren. Eine Prise frischer Kräuter wie Petersilie oder Thymian rundet das Gericht perfekt ab.
Für ein schnelles Mittagessen kannst du den grünen Spargel mit Süßkartoffeln auch in einer Schale servieren und mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Das verleiht dem Gericht eine frische, leichte Note und macht es zu einer gesunden Mahlzeit.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, den Spargel nicht zu lange zu backen, damit er schön knackig bleibt.
- Du kannst die Süßkartoffeln vorab in dünne Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig durchgaren.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, z. B. Knoblauch, Paprika oder Rosmarin, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.