Schäle die Zwiebel, die Möhre und den Sellerie. Schneide sie in grobe Stücke und gib sie in den Mixtopf. Zerkleinere sie – 3 Sekunden / Stufe 6.

Gib die Schinkenwürfel und das Öl dazu. Brate alles – 5 Minuten / 120°C / Stufe 1 an.

Halbiere die Kartoffeln und gib sie in den Mixtopf. Zerkleinere alles 5 Sekunden / Stufe 4.

Gieße die Gemüsebrühe an und gib Salz und Pfeffer zu. Koche die Kartoffelsuppe im Thermomix 20 Minuten / 100°C / Stufe 2.

Gib die Sahne dazu und püriere die Suppe 30 Sekunden / schrittweise Stufe 6-9 cremig. Schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.