Heize den Backofen auf 220°C vor. Belege ein Backblech mit Backpapier. Rolle den Blätterteig aus und lege beide Teile aufeinander.

Blätterteig zum Belegen

Verquirle das Ei und streiche den Blätterteig damit ein.

Blätterteig mit Ei einstreichen

Wasche die Tomaten und schneide sie so, dass du 12 Scheiben erhältst.

Tomatenscheiben

Verteile die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Blätterteig und würze sie mit Salz und Pfeffer.

Blätterteig mit Tomate Fingerfood

Schneide den Blätterteig in 12 gleich große Quadrate. Lege die Blätterteigteilchen mit etwas Abstand auf das Backblech. Backe sie für 18 Minuten goldbraun.

Tomate Blätterteig Häppchen

Schäle den Knoblauch und presse ihn in eine Schüssel. Hacke das Basilikum klein und gib es mit dem Olivenöl zum Knoblauch.

Knoblauchöl

Sobald die Blätterteig-Tomaten-Quadrate aus dem Ofen kommen, streichst du sie mit dem Knoblauch-Basilikum-Öl ein.

Tomate Blätterteig Quadrate backen

Wer mag, reibt etwas frischen Parmesan darüber.