Hefezopf aus dem Thermomix – locker und fluffig!
Hefezopf ist ein traditionelles, leckeres Gebäck, das oft zu besonderen Anlässen wie Ostern oder zum Sonntagsfrühstück serviert wird. Mit dem Thermomix gelingt der Hefezopf besonders einfach und schnell. Der Teig wird perfekt geknetet und aufgegangen, sodass der Zopf am Ende schön locker und fluffig wird. Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und eignet sich auch hervorragend, um die ganze Familie zu begeistern.
Warum dieses Rezept machen?
Hefezopf aus dem Thermomix ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Die Zutaten sind leicht zu finden, und der Thermomix übernimmt fast die gesamte Arbeit. Der Teig wird perfekt durchgeknetet, was den Zopf besonders locker macht. Dadurch wird das Backen für viele zu einem stressfreien Erlebnis.
Außerdem spart man viel Zeit. Während der Teig im Thermomix knetet und geht, kann man sich um andere Dinge kümmern. Das Ergebnis ist ein zarter, fluffiger Hefezopf, der duftet und perfekt zu jeder Gelegenheit passt. Die Zubereitung im Thermomix erleichtert das Backen enorm, sodass selbst weniger erfahrene Bäcker ein tolles Ergebnis erzielen können.
Ein weiterer Grund, diesen Hefezopf zu machen, ist die Vielseitigkeit. Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack variieren, mit Rosinen, Mandeln oder sogar einer süßen Füllung. So wird jeder Zopf zu etwas Besonderem und du kannst immer wieder neue Varianten ausprobieren.
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Hefezopf aus dem Thermomix – locker und fluffig!
Zutaten
500 g Weizenmehl
250 ml Milch
70 g Zucker
1 Ei
1 TL Salz
21 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
75 g Butter
Zum Bestreichen:
1 Ei
Nach Belieben:
gehobelte Mandeln (oder Hagelzucker)
Zubereitung
Gib die Milch, die Butter, die Hefe und den Zucker in den Mixtopf. Erwärme die Mischung 3 Minuten / Stufe 2 / 37°C.
Füge das Mehl, das Ei und das Salz hinzu. Schalte deinen Thermomix auf 3 Minuten / Knetstufe ein.
Gib den Hefeteig abgedeckt in eine geölte Schüssel. Lasse ihn mindestens eine Stunde ruhen. Dabei verdoppelt er sich.
Teile den Teig in 3 Teile. Forme lange Rollen und flechte einen Hefezopf.
Gib den Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Decke ihn nochmal mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lasse ihn weitere 30 Minuten ruhen.
Verquirle das Ei mit je einer Prise Salz und Zucker. Pinsel den Hefezopf damit ein. Bestreue ihn nach Belieben mit gehobelten Mandeln oder mit Hagelzucker.
Backe den Hefezopf etwa 45 Minuten ab im auf 175°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen.
Du kannst den Hefezopf auch im Ofenmeister von Pampered Chef backen. Dann wird er ganz besonders saftig. Gib den Teig dafür in die gefettete und bemehlte Form. Backe ihn auf einem Rost auf unterster Stufe zunächst geschlossen für 30 Minuten. Nimm dann den Deckel ab und backe ihn für weitere 15-20 Minuten, so dass dein fluffiger Hefezopf seine typische Bräune bekommt.
Wie man den Hefezopf serviert
Der Hefezopf schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Du kannst ihn als Frühstück genießen, zusammen mit etwas Butter und Marmelade, oder einfach als Snack für zwischendurch. Besonders gut passt er auch zu einem gemütlichen Kaffeetrinken mit Freunden und Familie.
Wenn du den Hefezopf nicht sofort verzehrst, kannst du ihn auch gut aufbewahren. Er bleibt mehrere Tage frisch, wenn du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Du kannst ihn auch in Scheiben schneiden und einfrieren, um ihn später bei Bedarf schnell aufzutauen. Auf diese Weise hast du immer frisches Gebäck zur Hand, wann immer du Lust darauf hast.
Für eine festliche Mahlzeit eignet sich der Hefezopf ebenfalls gut. Du kannst ihn als Beilage zu einem herzhaften Gericht oder zu einem festlichen Abendessen servieren. Der süße, lockere Zopf rundet jedes Menü perfekt ab.
Additional Tips:
- Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit dem Backen beginnst. Das sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig aufgeht.
- Wenn du den Hefezopf noch süßer magst, kannst du etwas Zucker oder Zimt in den Teig geben oder ihn mit Zuckerguss verzieren.
- Wenn du den Zopf noch fluffiger haben möchtest, kannst du ihn nach dem Backen in ein feuchtes Tuch einwickeln. Dadurch bleibt er weich und frisch.