Brandteigherzen – Ein Einfaches Rezept für Herz-Liebhaber
Brandteigherzen sind eine köstliche Leckerei, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch in Herzform besonders schön aussieht. Mit diesem Rezept kannst du deine eigene Version dieser herzhaften Gebäcke zubereiten. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst eine Freude zu machen. In nur wenigen Schritten gelingt dir diese süße Nascherei, die du in Kombination mit vielen verschiedenen Füllungen genießen kannst.
Warum dieses Rezept machen?
Brandteigherzen sind eine einfache und schnelle Möglichkeit, um leckere Kekse oder kleine Gebäckstücke zu zaubern. Der Brandteig ist weich und locker und lässt sich leicht verarbeiten. Auch wenn du noch keine große Erfahrung in der Küche hast, wirst du mit diesem Rezept ein tolles Ergebnis erzielen. Die Zubereitung erfordert keine komplizierten Zutaten und ist daher für jeden geeignet.
Ein weiteres Highlight dieser Brandteigherzen ist, dass sie in Form von Herzen gemacht werden. Dadurch eignet sich das Gebäck hervorragend für romantische Anlässe wie Valentinstag, Jubiläen oder einfach, um jemandem eine Freude zu bereiten. Du kannst sie auch für Festlichkeiten oder als süßen Snack zwischendurch backen. Die Kombination aus Süße und dem luftigen Brandteig macht sie zu einem echten Genuss.
Außerdem kannst du die Brandteigherzen nach Belieben füllen oder glasieren. Ob mit Schokolade, Marmelade oder einer Creme – die Füllmöglichkeiten sind fast endlos. So kannst du die Herzen nach deinem Geschmack anpassen und sogar verschiedene Varianten ausprobieren. So wird das Rezept immer wieder neu und aufregend.
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Brandteigherzen
Zutaten
Für den Brandteig
215 ml Wasser
95 g Weizenmehl (gesiebt)
75 g Butter
3 Eier
1 Prise Salz
Für die Füllung
200 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Erdbeeren
Für die Deko
50 g Schokolade (geschmolzen)
Zubereitung
So machst du die Brandteigherzen selber
Gib das Wasser und die Butter in einen Topf und bringe sie zum Kochen. Lasse sie solange köcheln, bis sich die Butter aufgelöst hat.
Gib das Mehl hinzu und nimm den Topf von der Kochfläche.
Verrühre die Masse nun kräftig, bis ein dicker Teig entsteht, der sich vom Topfrand löst. Rühre das Salz unter.
Brandteig Topf
Nun muss der Teig rasch abkühlen. Stelle den Topf dafür in kaltes Wasser.
Sobald der Teig abgekühlt ist, rührst du einzeln und nacheinander (das ist wichtig!) die Eier unter. Brandteig darf nicht zu flüssig sein, sondern fließt im Optimalfall zäh auseinander.
Brandteig selber machen
Fülle den Teig nun in einen Spritzbeutel. Belege ein Blech mit Backpapier und spritze darauf Herzen aus dem Teig.
Brandteig Herzen spritzen
Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für 20-30 Minuten.
Brandteig Herzen backen
Lasse sie anschließend abkühlen und bereite in der Zwischenzeit die Sahnefüllung vor: Schlage dafür die gekühlte Sahne mit dem Sahnesteif und mit dem Vanillezucker steif.
Wasche die Erdbeeren und schneide sie in dünne Scheiben.
Nun schmilzt du etwas Schokolade und verzierst damit die Oberseite deiner Brandteigherzen.
Brandteigherzen Schokolade
Schneide sie dann waagerecht in der Mitte durch.
Brandteigherzen aufschneiden
Spritze die Sahne auf je eine Hälfte und belege sie mit den Erdbeerscheiben. Klappe sie dann wieder zusammen.
Wie man Brandteigherzen serviert
Brandteigherzen können auf verschiedene Weisen serviert werden. Du kannst sie einfach pur genießen oder mit einer Glasur überziehen. Für ein besonders festliches Aussehen eignet sich eine Schokoladenglasur, die du entweder selbst zubereiten oder bereits fertige Schokolade verwenden kannst. Wenn du möchtest, kannst du auch bunte Streusel oder Zuckerstreu für ein zusätzliches Highlight hinzufügen.
Du kannst die Brandteigherzen auch in kleine Tüten verpacken und als Geschenk verschenken. Besonders schön wird es, wenn du die Herzen mit einer Schleife verzierst. So kannst du deinen Liebsten eine süße Überraschung machen, die nicht nur lecker ist, sondern auch noch schön aussieht. Perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder Valentinstag!
Falls du die Herzen für eine Party oder als Snack für Gäste servieren möchtest, könntest du auch eine große Auswahl an verschiedenen Füllungen anbieten. Von klassischen Marmeladenfüllungen bis hin zu Schokoladencremes gibt es viele Möglichkeiten, die Brandteigherzen zu einem echten Highlight auf deinem Tisch zu machen.
Zusätzliche Tipps:
- Wähle frische Zutaten: Achte darauf, frische Eier und hochwertige Butter zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Perfekte Temperatur: Der Teig sollte während der Zubereitung gut abkühlen, damit er die richtige Konsistenz bekommt und leicht zu verarbeiten ist.
- Lagerung: Wenn du Brandteigherzen übrig hast, kannst du sie in einer luftdichten Box aufbewahren. So bleiben sie frisch und lecker.