Wasche den Ingwer und schneide ihn in dünne Scheiben.

Ingwer waschen und schneiden

Fülle einen Topf mit einem Liter Wasser und gib die Ingwerscheiben hinein. Lasse den Ingwer für 10 Minuten kochen.

Ingwersirup Ingwer kochen

Anschließend lässt du das Ingwerwasser etwas abkühlen und gießt es dann durch ein Sieb.

Ingwersirup Wasser

Presse die Zitronen aus und gib den Saft zum Ingwerwasser, das sich nun schon etwas abgekühlt hat.

Ingwersirup mit Zitrone

Rühre den Honig unter bis er sich aufgelöst hat.

Ingwersirup mit Honig

Fülle den fertigen Sirup in Flaschen und lagere ihn im Kühlschrank. Dort hält er sich für ca. 1 Woche.