Warum dieses Rezept machen?
Ofenburger sind eine großartige Möglichkeit, einen leckeren Burger zuzubereiten, ohne viel Aufwand. Du musst nicht stundenlang am Grill stehen oder dich mit fettigen Pfannen herumschlagen. Stattdessen kannst du alles einfach im Ofen zubereiten und dabei viel weniger Chaos verursachen. Dieses Rezept ist besonders praktisch, wenn du viele Gäste hast oder einfach keine Lust auf Grillen hast.
Ein weiterer Grund, Ofenburger zu machen, ist, dass du die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst. Du kannst verschiedene Käsesorten, Saucen oder Gemüse hinzufügen, um deinen Burger individuell zu gestalten. Es ist auch eine perfekte Möglichkeit, Reste zu verwerten oder mit neuen Zutaten zu experimentieren.
Schließlich sind Ofenburger eine gute Option, wenn du eine gesündere Variante des klassischen Burgers zubereiten möchtest. Du kannst fettarmen Käse und mageres Fleisch verwenden, um den Burger etwas leichter zu machen, ohne auf den Geschmack zu verzichten. So kannst du dich satt und zufrieden fühlen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.
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Ofenburger
Zutaten
Für den Teig
375 g Weizenmehl
15 g frische Hefe
150 ml Wasser (lauwarm)
½ TL Zucker
1,5 TL Salz
25 ml Olivenöl
1 Ei
Für die Füllung
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
4 Gewürzgurken
Cheddar (oder anderer beliebiger Schmelzkäse)
Salz
3 EL Ketchup
6 EL Mayonnaise
2 TL Senf
Tomate (in Scheiben)
3 EL Sesam
Zum Bestreichen
Milch
Zubereitung
Bereite zuerst den Hefeteig aus den entsprechenden Zutaten zu. Der Thermomix hilft dir dabei, wenn du alle Zutaten zusammen in den Mixtopf gibst und ihn 2 Minuten lang auf Knetstufe arbeiten lässt. Alternativ kannst du den Hefeteig natürlich auch ohne Thermomix zubereiten, indem du alle Zutaten in einer Schüssel verrührst und ordentlich mit deinen Händen durchknetest. Gib den Hefeteig dann in eine leicht geölt Schüssel und lass ihn abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten ziehen.
In der Zwischenzeit kannst du schon Vorbereitungen für die Füllung treffen: Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel und mische sie mit dem Hackfleisch. Knobifans können auch etwas frischen Knoblauch dazu reiben. Würze das Hackfleisch mit Salz und brate es in einer heißen Pfanne krümelig an.
Bereite dir nun deine 26 cm Springform vor, indem du sie einfettest.
Teile den Hefeteig in 3 Teile. Aus 2 Teilen formst du den Boden und einen Rand in deiner Springform.
Gib darauf zuerst das angebratene Hackfleisch. Verrühre den Senf mit Mayo und Ketchup und streiche die Mischug auf das Hackfleisch. Als nächste Schicht folgen die in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken sowie optional Zwiebelringe oder Tomatenscheiben. Den Abschluss der Füllung bildet eine Schicht aus Käse.
Rolle den restlichen Hefeteig kreisrund aus und lege ihn als Deckel auf deinen Ofenburger. Pinsel den Deckel nun noch mit etwas Milch ein und streue den Sesam drüber.
Dann geht es für etwa 25 Minuten in den auf 200°C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen.
Wie serviert man Ofenburger?
Ofenburger lassen sich vielseitig servieren. Am einfachsten ist es, sie auf einem frischen Brötchen zu genießen. Du kannst die Burgerbrötchen leicht im Ofen erwärmen, damit sie schön weich und warm sind. Lege den Ofenburger einfach in das Brötchen und füge deine Lieblingszutaten hinzu, wie Salat, Tomaten, Zwiebeln und Ketchup. Das ist eine klassische, aber immer beliebte Variante.
Wenn du nach einer gesünderen Option suchst, kannst du den Ofenburger auch ohne Brötchen servieren. Lege den fertigen Burger auf einen Teller und serviere ihn mit frischem Gemüse oder einem einfachen Salat. Das macht das Gericht leichter und eignet sich perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung.
Du kannst den Ofenburger auch mit Pommes frites oder gebackenen Kartoffeln kombinieren. Diese Beilagen passen hervorragend zu den Burgern und sorgen für eine sättigende Mahlzeit. Wenn du etwas Besonderes möchtest, kannst du sogar Süßkartoffelpommes zubereiten, die eine köstliche und gesunde Alternative zu normalen Pommes darstellen.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, dass die Burger im Ofen gleichmäßig garen. Drehe sie nach der Hälfte der Garzeit um, damit sie von beiden Seiten gut bräunen.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Mozzarella, um den Geschmack zu variieren.
- Du kannst den Ofenburger auch mit verschiedenen Saucen wie BBQ-Sauce oder einer scharfen Chili-Sauce verfeinern, um dem Burger eine besondere Note zu geben.