Selbstgemachte Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, die süßen Früchte des Sommers das ganze Jahr über zu genießen. Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit kann man eine leckere Marmelade herstellen, die perfekt zu Brot, Brötchen oder sogar Desserts passt. Diese selbstgemachte Erdbeermarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch frei von Zusatzstoffen, die oft in gekauften Marmeladen enthalten sind.
Warum diese Marmelade selbst machen?
Erdbeermarmelade selbst zu machen, ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass nur natürliche Zutaten verwendet werden. Viele im Handel erhältliche Marmeladen enthalten Zucker und Konservierungsstoffe, die wir zu Hause vermeiden können. Mit frischen Erdbeeren, Zucker und etwas Zitronensaft können Sie eine Marmelade herstellen, die nicht nur besser schmeckt, sondern auch gesünder ist.
Ein weiterer Grund, diese Marmelade selbst zu machen, ist die Kontrolle über den Zuckergehalt. Sie können die Süße nach Ihrem Geschmack anpassen und so eine Marmelade kreieren, die nicht zu süß ist. Das gibt Ihnen die Freiheit, den Geschmack nach Ihren eigenen Vorlieben zu gestalten.
Schließlich ist es auch ein schönes Projekt, das Sie mit der Familie oder Freunden zusammen machen können. Es macht Spaß, die Erdbeeren zu kochen und den Duft der frisch zubereiteten Marmelade zu genießen. Selbstgemachte Erdbeermarmelade ist außerdem ein tolles Geschenk, das Sie mit anderen teilen können.
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Selbstgemachte Erdbeermarmelade
Zutaten
1,5 kg Erdbeeren
1 Zitrone
500 g Gelierzucker 3:1
Zubereitung
So kochst du eine einfache Erdbeermarmelade
Wasche zuerst vorsichtig die Erdbeeren, indem du sie in eine Schüssel mit Wasser gibst. Erdbeeren sollten nie unter fließendes Wasser gehalten werden, da sonst ihre Oberfläche beschädigt und dabei das köstliche Aroma verloren gehen könnten.
Entferne das Grün der Erdbeeren und schneide sie in kleine Stücke.
Erdbeeren klein schneiden
Gib die kleingeschnittenen Erdbeeren in einen großen Topf und presse den Zitronensaft dazu.
Erdbeermarmelade Zitronensaft
Füge außerdem den Gelierzucker hinzu und rühre alles gut um.
Erdbeermarmelade Gelierzucker
Bereite deine Marmeladengläser vor, indem du sie heiß ausspülst. Saubere Gläser sind das A und O beim Marmelade kochen. Die Anzahl der benötigten Gläser hängt von der Größe ab – dieses Rezept ergibt etwa 8 Gläser á 250 ml. Dafür eignen sich beispielsweise diese Einmachgläser*
Püriere die Erdbeermischung so fein, wie du sie gern haben möchtest und bringe sie zum Kochen.
Samt Erdbeermarmelade pürieren
Nach etwa 4 Minuten sprudelndem Köcheln sollte deine Erdbeermarmelade fertig sein. Du kannst das ganz einfach durch die Gelierprobe überprüfen. Gib dazu etwas Marmelade auf einen kleinen Teller und halte diesen leicht schräg. Wird die Marmelade dabei fest, so ist sie fertig.
Erdbeermarmelade Gelierprobe
Fülle die Erdbeermarmelade noch heiß in deine Gläser und verschließe sie fest.
Beste Erdbeermarmelade abfüllen
Einfache Erdbeermarmelade aus dem Thermomix
Gib die gewaschenen und geputzten Erdbeeren mit dem ausgepressten Zitronensaft und dem Gelierzucker in den Mixtopf.
Püriere sie 15 Sekunden auf Stufe 4 und lass sie dann 12 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen. (Die Zeit ist hier im Vergleich zum Kochtopf länger, da die Marmelade nicht von Anfang an kocht.)
Fülle die noch heiße Marmelade in saubere Gläser und verschließe sie sofort gut.
Wie man selbstgemachte Erdbeermarmelade serviert
Erdbeermarmelade ist vielseitig und lässt sich auf verschiedene Weisen genießen. Eine der beliebtesten Methoden ist, sie auf frischem Brot oder Brötchen zu streichen. Es ist das perfekte Frühstück oder ein Snack für zwischendurch. Die süße, fruchtige Marmelade passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Neben Brot können Sie Erdbeermarmelade auch in Desserts verwenden. Sie lässt sich wunderbar in Joghurt oder Quark einrühren. Auch auf Pfannkuchen oder Waffeln ist sie eine köstliche Ergänzung. Die Marmelade verleiht jedem Gericht einen süßen und frischen Geschmack.
Ein weiterer kreativer Weg, Erdbeermarmelade zu servieren, ist als Füllung für Kuchen oder Gebäck. Sie können sie in Torten oder auf Kuchen verwenden, um ihnen einen fruchtigen Touch zu geben. Auch in Plundergebäck oder Croissants macht sie sich sehr gut.
Zusätzliche Tipps:
- Achten Sie darauf, die Erdbeeren gut zu waschen und die grünen Blätter zu entfernen, bevor Sie sie verwenden.
- Wenn Sie die Marmelade dicker mögen, können Sie mehr Zucker verwenden oder die Marmelade länger einkochen.
- Um die Marmelade länger haltbar zu machen, füllen Sie sie heiß in sterilisierte Gläser ab und verschließen Sie diese sofort.