Warum dieses Rezept machen?
Bratapfelmarmelade ist eine köstliche und saisonale Marmelade, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Der Geschmack von gebackenen Äpfeln, Zimt und Zucker erinnert an gemütliche Winterabende und ist ideal für kalte Tage. Diese Marmelade bringt eine warme und süße Note auf dein Frühstücksbrot oder als Füllung für Gebäck.
Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Mit Äpfeln, Zucker und etwas Zimt kannst du schnell eine leckere Marmelade herstellen, die deinen Tag versüßt. Außerdem ist sie eine tolle Möglichkeit, Äpfel aus der Saison zu nutzen und sich den Geschmack des Herbstes zu bewahren.
Bratapfelmarmelade eignet sich auch hervorragend als Geschenk. In hübschen Gläsern verpackt, ist sie eine schöne Aufmerksamkeit für Freunde und Familie. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch eine persönliche und liebevolle Geste, die du mit anderen teilen kannst.
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Bratapfelmarmelade
Zutaten
1 kg Äpfel (geschält und gewürfelt)
100 g gehobelte Mandeln
200 g Rosinen
1 TL Butter
2 TL Zimt
1 EL Zucker
500 ml Wasser
500 g Gelierzucker 3:1
Zubereitung
So machst du die Bratapfelmarmelade selber
Spüle 7 Schraubgläser á 230 ml mit heißem Wasser aus und stelle sie für die Marmelade bereit.
Erhitze den Zucker mit der Butter in einer Pfanne und röste die Mandeln darin leicht braun an. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mandeln abkühlen.
In einer weiteren Pfanne brätst du die Äpfel zusammen mit dem Zimt für etwa 15 Minuten an.
Lösche die Äpfel mit dem Wasser ab. Stelle die Pfanne beiseite und lass die Apfelmasse gut abkühlen.
Wenn die Masse gut abgekühlt ist, rührst du den Gelierzucker unter. Füge die Rosinen und die gerösteten Mandeln hinzu.
Jetzt kochst du die Bratapfelmarmelade unter ständigem Rühren. Die Masse sollte dabei sprudelnd für 4 Minuten kochen.
Fülle die noch heiße Bratapfelmarmelade in die vorbereiteten Schraubgläser. Schraube sie danach fest zu und lasse sie für 6 Stunden abkühlen.
Wie serviert man Bratapfelmarmelade?
Bratapfelmarmelade ist perfekt zum Aufstreichen auf Brot oder Brötchen. Sie passt hervorragend zu frischem, warmem Gebäck und ist ein Genuss zu einem gemütlichen Frühstück oder Brunch. Du kannst sie auch zu Pfannkuchen oder Waffeln servieren, um dem Frühstück eine besondere Note zu verleihen.
Ein weiterer leckerer Vorschlag ist, die Marmelade als Füllung für Gebäck oder Kuchen zu verwenden. Sie lässt sich hervorragend in Croissants oder Teilchen einarbeiten und sorgt für einen süßen, fruchtigen Geschmack. Bratapfelmarmelade passt auch gut zu Joghurt oder Quark, um eine süße Nachspeise zu kreieren.
Die Marmelade kann auch gut als Begleitung zu Käse oder in Kombination mit herzhaften Gerichten serviert werden. Die Süße der Marmelade harmoniert hervorragend mit salzigem Käse und verleiht deinen Gerichten eine besondere Geschmackskomponente.
Zusätzliche Tipps:
- Verwende feste Äpfel wie Boskop oder Elstar, da sie beim Kochen gut ihre Form behalten und eine schöne Textur in der Marmelade bieten.
- Wenn du es weniger süß magst, kannst du den Zuckeranteil anpassen oder mit etwas Honig süßen.
- Achte darauf, die Marmelade lange genug zu kochen, damit sie die richtige Konsistenz bekommt. Du kannst die Marmelade testen, indem du einen Löffel in die Masse tauchst und überprüfst, ob sie gut auf dem Löffel haften bleibt.