Schneller Hackbraten: Ein klassisches Rezept einfach gemacht
Der schnelle Hackbraten ist ein Klassiker in vielen Haushalten und bietet eine einfache, schmackhafte Lösung für das Familienessen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch praktisch, da es mit minimalen Zutaten und wenig Aufwand zubereitet werden kann. Ein ideales Rezept für jeden Tag.
Warum dieses Rezept machen
Der schnelle Hackbraten ist die perfekte Wahl, wenn Sie wenig Zeit haben, aber dennoch ein nahrhaftes und befriedigendes Gericht auf den Tisch bringen möchten. Er ist in weniger als einer Stunde fertig, was ihn zu einer praktischen Option für beschäftigte Tage macht. Mit diesem Rezept müssen Sie nicht lange in der Küche stehen, um ein herzhaftes Essen zu genießen.
Ein weiterer Grund, sich für diesen Hackbraten zu entscheiden, ist seine Vielseitigkeit. Sie können Grundzutaten wie Hackfleisch, Zwiebeln und Brotkrumen verwenden und nach Belieben Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Dies gibt Ihnen die Freiheit, das Gericht nach Ihrem eigenen Geschmack zu gestalten und es immer wieder neu zu erfinden.
Zudem ist Hackbraten eine ausgezeichnete Möglichkeit, Reste zu verwerten. Haben Sie Gemüse oder Käse, die verwendet werden müssen? Einfach in die Mischung geben. Dies macht den schnellen Hackbraten nicht nur schmackhaft, sondern auch wirtschaftlich und umweltfreundlich.
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Schneller Hackbraten
Zutaten
1 kg Hackfleisch (gemischt)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 altbackene Brötchen (wir nehmen eine Semmel, das ist ein doppeltes Brötchen)
2 Eier
2 TL Salz
1 EL Senf
Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt)
Semmelbrösel (zum Bestreuen)
Butter (zum Zwiebel anbraten)
Für die Hackbraten-Sauce:
2 Möhren
50 g Sellerie (etwas Stangen- oder Knollensellerie)
500 ml Gemüsebrühe (nach Bedarf angießen)
Zubereitung
Schäle die Zwiebel, die Möhren und den Sellerie. Schneide alles in kleine Würfel. Weiche das trockene Brötchen in Wasser ein. Brate die Zwiebelwürfel in Olivenöl goldgelb an.
Gib das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, den Eiern, Senf, Petersilie, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zwiebeln in eine Schüssel. Knete einen geschmeidigen Teig.
Forme die Hackfleischmasse mit sauberen nassen Händen zu einem Laib. Lege ihn in eine Auflaufform, in einen Bräter oder einfach auf ein Blech. Bestreue ihn mit Semmelbröseln.
Verteile die Möhren und Selleriewürfel drumherum. Gieße so viel Gemüsebrühe darüber, bis das Gemüse gut damit bedeckt ist. Backe den Hackbraten im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 1 Stunde. Begieße ihn hin und wieder mit Gemüsebrühe. Ist er dir nach der Backzeit noch zu hell, kannst du die Temperatur für 10-20 weitere Minuten auf 220°C Ober-/Unterhitze erhöhen.
Nimm den Hackbraten aus dem Ofen und lege ihn auf eine Servierplatte.
Gib das Gemüse samt Bratensaft in einen kleinen Topf und püriere es. Schmecke die entstandene Hackbraten-Soße mit Salz und Pfeffer ab. Ist sie dir zu dickflüssig, so kannst du sie noch mit etwas mehr Brühe verdünnen.
Wie man Schnellen Hackbraten serviert
Schneller Hackbraten kann auf vielfältige Weise serviert werden. Traditionell passt er gut zu Kartoffelpüree und einer einfachen Gemüsebeilage. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes und vollständiges Mahl, das sowohl sättigt als auch schmeckt.
Für eine leichtere Option können Sie den Hackbraten mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren. Diese Beilagen ergänzen das herzhafte Fleisch perfekt und sorgen für eine Mahlzeit, die reich an Geschmack, aber nicht zu schwer ist.
Hackbratenreste sind auch kalt ein Genuss und eignen sich hervorragend für Sandwiches. Einfach eine Scheibe Hackbraten auf Brot legen, etwas Senf oder Ketchup dazu und schon haben Sie ein köstliches Sandwich für das Mittagessen am nächsten Tag.
Zusätzliche Tipps:
- Verwenden Sie eine Kastenform, um dem Hackbraten eine gleichmäßige Form zu geben und sicherzustellen, dass er gleichmäßig gart.
- Ein Fleischthermometer kann hilfreich sein, um sicherzustellen, dass der Hackbraten vollständig gegart ist, ohne dass er austrocknet.
- Um eine knusprige Kruste zu bekommen, können Sie den Hackbraten vor dem Ende der Backzeit mit etwas BBQ-Sauce oder Ketchup bestreichen.