Warum dieses Rezept machen?
Knäckebrot selber zu machen ist einfach und macht Spaß. Es ist eine tolle Möglichkeit, gesunde Snacks ohne viele künstliche Zusätze zu genießen. Du kannst die Zutaten selbst wählen und sicherstellen, dass das Knäckebrot frisch und lecker ist. Es ist perfekt für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten und trotzdem etwas Knuspriges zum Naschen haben möchten.
Ein weiterer Vorteil des selbstgemachten Knäckebrots ist, dass du es nach deinem eigenen Geschmack anpassen kannst. Du kannst zum Beispiel verschiedene Samen oder Gewürze hinzufügen, um deinem Knäckebrot eine besondere Note zu verleihen. Außerdem ist es eine kostengünstige Möglichkeit, Knäckebrot zu genießen, da die Zutaten oft günstiger sind als gekauftes Knäckebrot.
Selbstgemachtes Knäckebrot ist auch eine gute Wahl für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen. Es lässt sich leicht glutenfrei oder vegan zubereiten, je nachdem, welche Zutaten du verwendest. Es ist vielseitig und eignet sich für jede Diät.
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Knäckebrot selber machen
Zutaten
180 g Dinkelvollkornmehl
180 g Haferflocken (zart)
150 g Sonnenblumenkerne
750 ml Wasser
75 g Sesam
75 g Leinsamen
2 TL Salz
3 EL Olivenöl
Zubereitung
Knäckebrot selber backen – so gehts Schritt für Schritt:
Gib das Mehl, die Haferflocken, die Sonnenblumenkerne, den Sesam, den Leinsamen und das Salz in eine Schüssel.
Rühre das Öl und das Wasser unter die Zutaten und lasse den Teig 15 Minuten quellen.
Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor.
Verteile den Teig dann auf 2 mit Backpapier belegten Blechen und backe sie im Ofen für 40 Minuten.
Nach 15 Minuten Backzeit kann man mit Hilfe eines Pizzaschneiders das Knäckebrot in gleiche Stücke einteilen oder es alternativ direkt nach der Backzeit als Cracker in Stücke brechen.
Du kannst das Knäckebrot gut aufbewahren. Lagere es trocken in einer Dose. So hält es sich auf unbestimmte Zeit.
Wie serviert man Knäckebrot?
Knäckebrot ist ein perfekter Snack, den du allein oder mit verschiedenen Aufstrichen genießen kannst. Du kannst es mit Butter, Käse oder Marmelade belegen, um verschiedene Geschmackskombinationen zu kreieren. Auch Hummus oder Avocado passen hervorragend zum Knäckebrot und machen es zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Knäckebrot ist auch eine tolle Beilage zu Salaten oder Suppen. Es fügt eine schöne knusprige Textur hinzu und ergänzt die anderen Zutaten perfekt. Du kannst es leicht in kleinere Stücke brechen, um es in einer Suppe zu verwenden oder als Dip-Brot für eine Soße.
Du kannst das Knäckebrot auch zum Frühstück oder als Snack in der Mittagspause genießen. Es lässt sich gut in einer Dose oder einem Behälter aufbewahren und ist einfach mitzunehmen.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, den Teig dünn auszurollen, damit das Knäckebrot schön knusprig wird.
- Du kannst die Oberfläche des Knäckebrots mit einer Gabel einstechen, damit es gleichmäßig backt und nicht zu sehr aufgeht.
- Lagere das Knäckebrot in einem luftdichten Behälter, damit es frisch bleibt und nicht schnell weich wird.