Warum dieses Rezept machen?
Lachs im Ofen zu garen ist eine der einfachsten und gesündesten Zubereitungsmöglichkeiten für Fisch. Der Ofen gart den Lachs gleichmäßig und sorgt dafür, dass er saftig bleibt, ohne dass viel Fett hinzugefügt werden muss. Es ist eine schnelle und unkomplizierte Methode, die perfekt für ein leichtes Abendessen oder Mittagessen geeignet ist.
Lachs enthält viele wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß, die gut für die Gesundheit sind. Durch das Garen im Ofen behält der Fisch seinen natürlichen Geschmack und die wichtigen Nährstoffe. Das Rezept ist eine gesunde Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist.
Ein weiterer Vorteil des Ofengaren ist, dass es wenig Aufwand erfordert. Du kannst den Lachs einfach würzen und in den Ofen schieben, während du dich um andere Dinge kümmerst. Es ist ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Gesundes und Leckeres essen möchtest.
Print
Lachs im Ofen garen
Zutaten
500 g Lachsfilet
1 Zitrone (Bio)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
Thymian (etwa 8 Zweige)
Zubereitung
Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Bestreiche eine Auflaufform mit etwas Olivenöl. Lege die gefrorenen Lachsfilets hinein und lass sie kurz antauen.
Rühre den gepressten Knoblauch, den Saft einer halben Zitrone, das Olivenöl, den Honig und den Pfeffer zu einer Marinade.
Bestreiche die Lachsfilets damit.
Würze sie anschließend mit Salz und verteile die Thymianzweige darüber.
Schneide die andere Hälfte der Zitrone in Scheiben und verteile sie ebenfalls in der Auflaufform. Backe den Fisch für ca. 25-30 Minuten im Ofen.
Wie serviert man Lachs im Ofen?
Lachs aus dem Ofen lässt sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Du kannst ihn mit Reis, Quinoa oder Kartoffeln servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Frisches Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen passen ebenfalls hervorragend dazu und machen das Gericht noch gesünder.
Eine einfache Art, den Lachs zu servieren, ist, ihn mit einem Spritzer Zitrone und ein paar Kräutern wie Dill oder Petersilie zu garnieren. Dies verleiht dem Gericht frischen Geschmack und macht es noch schmackhafter.
Für eine schnellere Variante kannst du den Lachs auch in einer Wrap oder als Sandwich servieren. Dazu einfach den fertigen Lachs mit ein wenig Salat, Gurken und einer leichten Sauce auf einem Vollkornbrot oder in einem Wrap einwickeln. So hast du ein leckeres und gesundes Gericht für unterwegs.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen, damit er saftig bleibt. Eine Backzeit von etwa 15-20 Minuten bei 180°C ist meistens ausreichend.
- Du kannst den Lachs vor dem Garen mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauch, Paprika oder Zitronensaft würzen, um den Geschmack zu variieren.
- Wenn du den Lachs besonders zart haben möchtest, kannst du ihn mit etwas Olivenöl oder Butter bestreichen, bevor du ihn in den Ofen gibst.