Warum dieses Rezept machen?
Quarkbällchen nach Oma Lottis Rezept sind einfach zuzubereiten und schmecken wunderbar. Sie sind außen knusprig und innen schön weich, genau wie die Quarkbällchen, die viele von uns aus der Kindheit kennen. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Lust auf ein schnelles und leckeres Gebäck haben, das sowohl warm als auch kalt gut schmeckt.
Die Quarkbällchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Du kannst sie als Snack, Dessert oder auch zu einem gemütlichen Kaffeeklatsch genießen. Der Geschmack des Quarks macht sie besonders zart und saftig, was sie zu einer beliebten Wahl für jedes Familienfest oder jede Kaffeetafel macht.
Außerdem ist das Rezept einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die du normalerweise zu Hause hast. So kannst du die Quarkbällchen schnell zubereiten, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen.
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Quarkbällchen nach Oma Lottis Rezept
Zutaten
Zum Frittieren
750 ml Pflanzenöl
Für den Teig
500 g Weizenmehl
500 g Magerquark
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Vanilleschote (nur das Mark einer halben Vanilleschote)
5 Eier
75 g Margarine
Zubereitung
Erhitze das Öl in einem kleinen, tiefen Topf. Stelle die Temperatur auf mittlere Hitze.
Wichtiger Hinweis: Stelle das Öl nie auf die höchste Stufe, sonst werden die Quarkbällchen außen zu schnell braun und sind innen noch roh.
Quarkbällchen-Öl erhitzen
Bereite nun den Teig zu: Schlage dafür die Eier mit der Margarine, dem Vanillemark, Zucker und Salz schön schaumig.
Quarkbällchen-schaumig schlagen
Rühre dann den Quark unter.
Quarkbällchen-Quark unterrühren
Füge dann das Mehl und das Backpulver hinzu und verrühre es mit der Quarkmasse.
Quarkbällchen-Mehl und Backpulver hinzufügen
Forme mit 2 Teelöffeln oder einem Eiskugelportionierer kleine Bällchen und gib sie vorsichtig in das heiße Öl.
Quarkbällchen-portionieren
Achte darauf, dass du nicht zu viele Bällchen mit einem Mal in das Öl gibst und auch darauf, dass die Quarkbällchen im Öl schwimmen, damit du sie noch gut drehen kannst.
Quarkbällchen in Öl backen
Drehe die Bällchen nach ca. 5-7 Minuten mit dem Holzstäbchen. Die Bällchen brauchen ca. 15 Minuten bis sie fertig gebacken sind.
Quarkbällchen goldbraun backen
Nimm sie dann mit einer Schaumkelle heraus und lasse das Fett auf Küchenpapier abtropfen. Wälze sie dann noch warm in Zucker.
Wie serviert man Quarkbällchen nach Oma Lottis Rezept?
Quarkbällchen nach Oma Lottis Rezept können auf viele verschiedene Arten serviert werden. Sie schmecken besonders gut, wenn sie frisch und noch warm serviert werden. Du kannst sie mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas Marmelade oder Nutella servieren, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Für eine besondere Note kannst du die Quarkbällchen auch in einer Zuckermischung wälzen, die du mit etwas Vanillezucker oder Zimt verfeinerst. So bekommen sie noch mehr Aroma und eine leckere Süße.
Die Quarkbällchen passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Du kannst sie bei einer gemütlichen Runde mit Freunden oder Familie genießen und dabei in Erinnerungen an Oma Lotti schwelgen.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, den Teig nicht zu fest zu kneten, damit die Quarkbällchen schön fluffig bleiben.
- Wenn du die Quarkbällchen für später aufbewahren möchtest, kannst du sie in einer luftdichten Box aufbewahren. Sie bleiben auch am nächsten Tag noch lecker.
- Du kannst die Quarkbällchen auch mit Schokoladenstückchen oder Rosinen füllen, um ihnen eine zusätzliche Überraschung zu geben.