Gib den Reis in ein Sieb und wasche ihn solange, bis es nicht mehr schäumt.

Bringe 5 Tassen Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen. Gib den Reis hinein.

Koche den Reis unter regelmäßigem Rühren für 45 Minuten bei schwacher Hitze. Der Reisschleim ist fertig, wenn er eine schleimige Konsistenz hat.

Püriere den Reisschleim anschließend oder drücke ihn durch ein Sieb.