Falscher Hase mit Ei selber machen:

Schäle die Zwiebel, schneide sie in kleine Würfel und brate sie mit etwas Öl glasig.

Hackbraten Zwiebel anbraten

Schäle die Möhre und koche sie im Ganzen bissfest. Weiche das Brötchen in Wasser ein und drücke es anschließend aus.

Gib das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, dem Senf, den beiden rohen Eiern und dem Brötchen in eine Schüssel und knete einen Hackteig.

Hackbraten Masse

Fette eine Kastenform mit Butter ein.

Falscher Hase Kastenform

Verteile die Hälfte des Hacks darin und forme einen Rand.

Falscher Hase Hackfleisch Kastenform

Lege die Eier und die Möhren in den Hackbraten.

Hackbraten mit Ei füllen

Verteile das restliche Fleisch darauf.

Hackbraten Kastenform

Belege den Falschen Hasen mit Speck- oder Schinkenschneiben.

Falscher Hase mit Speck

Backe den Braten 20 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze. Reduziere dann die Hitze auf 200°C Ober-/Unterhitze und backe ihn für weitere 40 Minuten. Sollte der gefüllte Hackbraten zu dunkel werden, so decke ihn im Ofen mit Alufolie ab.

Falscher Hase Backofen

Bereite währenddessen Salzkartoffeln, Buttergemüse und bei Belieben eine Soße zu.