Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch
Ein Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch ist ein einfaches und leckeres Gericht, das die ganze Familie satt macht. Mit wenigen Zutaten kannst du ein herzhaftes Essen zubereiten, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du dieses leckere Gericht schnell und einfach zu Hause zubereiten kannst.
Warum dieses Rezept machen?
Dieser Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Die Kombination aus Kartoffeln, Zucchini und Hackfleisch sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die alle wichtigen Nährstoffe liefert. Kartoffeln sind eine gute Quelle für Energie, während Zucchini Vitamine und Mineralstoffe bietet. Das Hackfleisch liefert wertvolles Eiweiß und macht den Auflauf besonders sättigend.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept zu machen, ist die Vielseitigkeit. Du kannst den Auflauf nach Belieben variieren, zum Beispiel mit unterschiedlichen Gewürzen oder Käse. Es ist ein tolles Gericht, wenn du Reste von Gemüse oder Fleisch verwenden möchtest. Der Auflauf lässt sich leicht anpassen und schmeckt immer lecker.
Außerdem ist der Kartoffel-Zucchini-Auflauf eine gute Wahl für Familienessen oder für Gäste. Du kannst ihn im Voraus vorbereiten und dann einfach im Ofen backen, wenn es Zeit zum Essen ist. Es ist ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch wenig Aufwand macht.
Print
Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch
Zutaten
800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
500 g Zucchini
500 g Hackfleisch
200 g Schmand
200 g geriebener Käse (Gouda)
400 ml passierte Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Thymian (wenn vorhanden)
2 TL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
Zubereitung
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben.
Gib die Kartoffelscheiben in einen Topf und lass sie bedeckt mit reichlich gesalzenem Wasser für 10 Minuten köcheln. Gieße sie anschließend ab.
Wasche die Zucchini und schneide sie ebenfalls in Scheiben.
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide beides in kleine Würfel. Schwitze sie in etwas Olivenöl an und gib dann das Hackfleisch dazu. Brate es krümelig.
Fülle das Hackfleisch dann mit den passierten Tomaten auf und rühre die Gemüsepaste unter. Außerdem rührst du den Schmand ein.
Verteile die Hackfleischsauce in der Auflaufform. Gib dann abwechselnd die Kartoffel und Zucchini-Scheiben darauf.
Hübsch sieht es aus, wenn du alles schichtest. Schnell und unkompliziert geht es, wenn du einfach alles mischst.
Verteile zum Schluss den geriebenen Käse auf dem Auflauf und schiebe ihn in den auf 200°C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen.
Dein Kartoffel-Zucchini Auflauf mit Hackfleisch ist nach 30 Minuten fertig – genau dann, wenn der Käse goldbraun zerlaufen ist.
Wenn du möchtest, kannst du ihn nun noch mit frischen Thymianblättchen bestreuen und dann servieren.
Wie man Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch serviert
Der Auflauf kann einfach direkt aus der Auflaufform serviert werden. Schneide ihn in Stücke und serviere ihn mit einem frischen Salat oder etwas Brot. Das Gericht ist bereits sehr sättigend, aber ein frischer grüner Salat oder etwas Joghurt dazu macht es noch abwechslungsreicher.
Wenn du den Auflauf für mehrere Personen zubereitest, kannst du ihn in größere Stücke schneiden und gemeinsam genießen. Er eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder eine Mahlzeit mit Freunden. Du kannst den Auflauf auch in kleineren Portionen servieren, ideal für Mittagessen oder Abendessen.
Der Kartoffel-Zucchini-Auflauf lässt sich auch gut aufbewahren und ist am nächsten Tag noch lecker. Du kannst ihn einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, und er schmeckt fast genauso gut wie frisch zubereitet.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Tomaten hinzufügen, um den Auflauf noch bunter und abwechslungsreicher zu gestalten.
- Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch Linsen oder Quorn ersetzen.
- Wenn du den Auflauf etwas würziger magst, kannst du ihn mit Chili oder Paprikapulver verfeinern.
Dieser Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch ist ein einfaches, gesundes und leckeres Gericht, das in jedem Haushalt gut ankommt. Viel Spaß beim Ausprobieren!