Kleine Champignons putzen. Große Champignons putzen und ggfs. vierteln. Zwiebel klein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze anbraten, bis sie goldbraun sind und die austretende Flüssigkeit verkocht ist. Das dauert zwischen 5 und 10 Minuten. Zwiebel zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Petersilie unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Für die Knoblauchsauce den Knoblauch klein hacken. Dann alle Zutaten miteinander verrühren.

Champignons mit Knoblauchsauce servieren.