Erbsen in kochendes, gesalzenes Wasser geben und für 10 Minuten weich kochen. Dann das Wasser abgießen.

Butter und Sahne zu den Erbsen in den Topf geben und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.  Erbsenpüree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.