Schweinebraten aus dem Ofen
Schweinebraten aus dem Ofen ist ein einfaches und leckeres Gericht, das viele Menschen lieben. Das Fleisch wird langsam gegart und bleibt dadurch schön saftig. Die Kombination aus knuspriger Kruste und zartem Fleisch macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Esstisch.
Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist relativ einfach zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Schweinefleisch gut zu würzen, in den Ofen zu stellen und die Zeit zum Garen abzuwarten. Das Ergebnis wird ein köstlicher Braten, den jeder genießen wird.
Warum dieses Rezept zubereiten
Schweinebraten aus dem Ofen ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Familienessen oder eine Feier. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nicht viel Aufmerksamkeit während des Garens. Sie können sich auf andere Dinge konzentrieren, während das Gericht im Ofen vor sich hin brät.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es sich perfekt für größere Gruppen eignet. Wenn Sie Gäste haben oder für Ihre Familie kochen, ist es ein Gericht, das viele Personen satt macht. Der Braten lässt sich auch gut vorbereiten und im Ofen garen, ohne dass Sie viel Aufwand haben.
Außerdem ist der Schweinebraten aus dem Ofen eine sehr vielseitige Mahlzeit. Sie können ihn mit verschiedenen Beilagen servieren, wie zum Beispiel Kartoffeln, Gemüse oder auch Salat. Dadurch lässt sich das Gericht immer wieder neu variieren.
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Schweinebraten aus dem Ofen
Zutaten
3 Zwiebeln
1,5 kg Schweinebraten vom Rücken – oder Nacken
2 EL Butterschmalz
2 EL Dijon-Senf
400 ml Bratenfond
Salz
Pfeffer
2 EL Speisestärke – optional
Zubereitung
Zwiebeln in Ringe schneiden. Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen.
Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und den Schweinebraten von allen Seiten für ca. 10 Minuten anbraten, bis er schön braun ist. Dann herausnehmen und mit Senf bestreichen. Zwiebeln im Bratfett anbraten, dann das Fleisch zurück in den Bräter geben.
Bratenfond über den Schweinebraten gießen und bei 150 Grad Umluft und geschlossenem Deckel 60 – 90 Minuten im Ofen schmoren. (Pro Kilo Fleisch etwa 1 Stunde) Den Bräter aus dem Ofen nehmen und noch 15 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen, dann den Braten herausnehmen.
Soße und Zwiebeln pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggfs. noch etwas Speisestärke in Wasser glatt rühren und unter die Soße rühren.
Schweinebraten in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
Wie man Schweinebraten aus dem Ofen serviert
Schweinebraten aus dem Ofen lässt sich auf viele verschiedene Arten servieren. Eine klassische Variante ist, ihn mit knusprigen Bratkartoffeln und einem frischen grünen Salat zu kombinieren. Die Bratkartoffeln passen perfekt zu dem saftigen Braten und die Frische des Salats sorgt für einen guten Ausgleich.
Eine andere Möglichkeit ist, den Braten mit einem Gemüse-Mix zu servieren. Gedünstete Karotten, Rosenkohl oder auch grüne Bohnen sind hervorragende Begleiter zu Schweinebraten. Diese Kombination sorgt für ein rundes und gesundes Essen, das auch die Kinder lieben werden.
Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, können Sie den Braten auch mit einer Apfel- oder Zwiebelsauce servieren. Die süße Sauce harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Schweinefleisch und bringt einen interessanten Geschmack auf den Teller.
Additional Tips:
- Achten Sie darauf, dass das Schweinefleisch gleichmäßig gewürzt ist, damit es von allen Seiten gut schmeckt.
- Lassen Sie den Braten nach dem Garen etwas ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. So bleibt das Fleisch schön saftig.
- Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, können Sie das Fleisch in den letzten 15 Minuten der Garzeit unter den Grill stellen.