Putengulasch zubereiten – schnell und saftig
Putengulasch ist ein einfaches und schnelles Gericht, das perfekt für ein leckeres Abendessen oder Mittagessen ist. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kannst du ein saftiges und schmackhaftes Gulasch genießen. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du Putengulasch schnell und lecker zubereiten kannst.
Warum dieses Rezept zubereiten?
Putengulasch ist eine tolle Wahl, wenn du ein schnelles und dennoch schmackhaftes Gericht zubereiten möchtest. Die Zubereitung dauert nicht lange, und du brauchst keine komplizierten Zutaten. Es ist eine gesunde Alternative zu traditionellen Gulasch-Rezepten, da Putenfleisch fettärmer ist. So kannst du ein leichtes Gericht genießen, das dennoch sättigt.
Ein weiterer Vorteil von Putengulasch ist, dass es sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Du kannst verschiedene Gewürze und Beilagen hinzufügen, um das Gericht nach deinem Geschmack zu verändern. Es ist perfekt für die ganze Familie, und auch Gäste werden es lieben.
Putengulasch ist zudem ein flexibles Gericht, das du mit verschiedenen Beilagen kombinieren kannst. Es passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder auch einem frischen Salat. Du kannst es ganz nach Belieben servieren und genießen.
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Putengulasch zubereiten – schnell und saftig
Zutaten
800 g Putengulasch – am besten aus der Unterkeule, sonst Putenbrust
2 Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
1 EL Butterschmalz
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver edelsüß – edelsüß
500 ml Geflügelfond
Salz
Pfeffer
2 TL Soßenbinder – optional
Zubereitung
Putengulasch mit Salz und Pfeffer würzen, Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Paprika in Würfel schneiden.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Wenn das Fleisch schön braun ist, Zwiebeln und Paprika zugeben und kurz mit anbraten.
Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren und kurz rösten. Dann alles mit Geflügelfond ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei leichter bis mittlerer Hitze 30 – 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Putengulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Saucenbinder in etwas Wasser glatt rühren und unterrühren.
Wie man Putengulasch serviert
Putengulasch lässt sich auf verschiedene Arten servieren, sodass es immer wieder spannend bleibt. Eine klassische Variante ist, das Gulasch mit Reis zu kombinieren. Der Reis nimmt die Soße gut auf und rundet das Gericht perfekt ab. Du kannst auch Reisnudeln oder Kartoffelpüree als Beilage wählen, je nachdem, was du bevorzugst.
Eine weitere Möglichkeit ist, das Putengulasch mit frischem Gemüse wie Erbsen oder Karotten zu servieren. So bekommst du eine ausgewogene Mahlzeit, die auch noch gut aussieht. Du kannst auch einige frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen, um dem Gericht einen frischen Touch zu verleihen.
Für eine noch leichtere Variante kannst du das Putengulasch mit einem frischen grünen Salat kombinieren. Der Salat sorgt für eine frische Note und ergänzt das Gericht wunderbar. Du kannst den Salat nach Belieben mit einem einfachen Dressing anmachen.
Zusätzliche Tipps:
- Verwende frisches Putenfleisch, um das Gulasch besonders saftig zu machen.
- Wenn du das Gulasch würziger magst, füge etwas Paprikapulver oder Chili hinzu.
- Du kannst auch etwas Rotwein in die Soße geben, um den Geschmack zu intensivieren.