Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf
Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Es kombiniert die leckeren Aromen von Rosenkohl und Hackfleisch, die in einem Auflauf zusammenkommen. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und bietet eine tolle Möglichkeit, die Gemüseportionen in der Ernährung zu erhöhen.
Warum dieses Rezept machen?
Der Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf ist eine großartige Möglichkeit, die Familie oder Freunde mit einer gesunden und sättigenden Mahlzeit zu begeistern. Rosenkohl enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die unser Immunsystem stärken und gut für die Verdauung sind. In Kombination mit Hackfleisch liefert das Gericht ausreichend Eiweiß und Energie für den Tag.
Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Zutaten. Alles, was du brauchst, sind ein paar einfache Lebensmittel, die du oft schon zu Hause hast. Es ist ein perfektes Rezept für ein schnelles Abendessen, das sowohl Erwachsene als auch Kinder gerne essen.
Außerdem kann der Auflauf gut vorbereitet und sogar aufbewahrt werden, was ihn ideal für eine Mahlzeit in der Zukunft macht. Wenn du Reste hast, kannst du sie einfach im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
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Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf
Zutaten
600 g Kartoffeln
500 g Rosenkohl
1 Zwiebel
400 g Rinderhackfleisch
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe
1 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat
100 g geriebener Käse – z.B. Emmentaler
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Strunk vom Rosenkohl herausschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Zwiebel klein hacken.
Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen. Rosenkohl zugeben und alles nochmal 5 Minuten kochen.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch und Zwiebeln anbraten. Dann mit Mehl bestäuben und mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen. Einmal aufkochen, Petersilie unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Kartoffeln, Rosenkohl, Hackfleisch und Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben und mischen. Den Auflauf mit Käse bestreuen und 30 Minuten backen.
Wie man Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf serviert
Dieser Auflauf lässt sich hervorragend alleine oder mit einer einfachen Beilage wie einem frischen Salat oder Brot servieren. Du kannst ihn auch mit einem Löffel etwas Crème fraîche oder Joghurt anrichten, um eine cremige Textur hinzuzufügen.
Eine weitere Möglichkeit ist, den Auflauf mit etwas geriebenem Käse zu bestreuen und im Ofen zu überbacken, sodass eine goldbraune Kruste entsteht. Dies gibt dem Gericht noch mehr Geschmack und eine schöne Optik.
Für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit kannst du den Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf auch mit etwas gedünstetem Gemüse oder Reis servieren. So hast du eine vollwertige Mahlzeit, die gut sättigt und dir die nötigen Nährstoffe liefert.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst das Hackfleisch durch andere Fleischsorten wie Hähnchen oder Pute ersetzen, wenn du eine leichtere Version des Gerichts bevorzugst.
- Für einen extra Geschmack kannst du das Gericht mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern.
- Wenn du den Auflauf im Voraus zubereiten möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Einfach nach dem Backen abkühlen lassen und dann in Portionen einfrieren.