Spinatknödel – schnelles und einfaches Rezept
Spinatknödel sind eine tolle, schnelle und leckere Mahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken der ganzen Familie. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese Knödel schnell und einfach zubereiten können.
Warum dieses Rezept machen
Spinatknödel sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Sie enthalten viel Eisen und Vitamine aus dem frischen Spinat, der eine wichtige Zutat in diesem Rezept ist. Das Gericht ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit, wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Gesundes und Schmackhaftes zubereiten möchten.
Außerdem sind die Zutaten für Spinatknödel einfach zu finden und benötigen keine besonderen Kochkenntnisse. Sie können das Rezept in weniger als einer Stunde zubereiten, was es zu einer praktischen Wahl für ein Abendessen unter der Woche macht.
Spinatknödel sind auch eine gute Option, wenn Sie Gäste erwarten oder eine Mahlzeit für die Familie zubereiten möchten. Sie lassen sich gut vorbereiten und können warm oder kalt serviert werden. Das macht sie zu einer flexiblen Wahl für verschiedene Anlässe.
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Spinatknödel – schnelles und einfaches Rezept
Zutaten
400 g Blattspinat – TK
1 Zwiebel
250 g altbackene Brötchen – 5 Brötchen
2 EL Butter
125 ml Milch
50 g geriebener Käse – Parmesan oder Bergkäse
3 EL Paniermehl
2 Eier
1 TL Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat
Zubereitung
Spinat auftauen lassen, dann mit den Händen das Wasser ausdrücken und den Spinat klein schneiden. Zwiebel fein hacken. Brötchen in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und erhitzen.
Milch über die Brötchen-Würfel gießen und abkühlen lassen. Dann Käse, Paniermehl, Spinat und Eier mit den Händen unterkneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Falls der Teig zu weich ist, noch mehr Paniermehl zugeben. Ist er zu trocken, noch etwas Milch einarbeiten.
Aus dem Teig mit nassen Händen 12 feste Knödel formen (Ich bereite immer erst einen Testknödel zu).
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Dann die Hitze runterschauten, bis das Wasser nur noch simmert. Die Knödel bei geringer Hitze 12-15 Minuten ziehen lassen. Mit der Schaumkelle herausnehmen.
Wie man Spinatknödel serviert
Spinatknödel schmecken besonders gut mit einer kräftigen Soße. Eine einfache braune Butter- oder Tomatensoße passt perfekt dazu. Sie können die Knödel auch mit geriebenem Käse bestreuen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Eine weitere Möglichkeit, Spinatknödel zu servieren, ist, sie mit einem frischen Salat zu kombinieren. Der Salat bringt eine frische Note, die gut zu den herzhaften Knödeln passt. Sie können auch eine leichte Vinaigrette über den Salat geben, um den Geschmack zu verstärken.
Spinatknödel können auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Sie passen gut zu Schweinebraten oder Rindersteaks und bieten eine köstliche Abwechslung zu traditionellen Beilagen wie Kartoffeln oder Reis.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn Sie die Knödel etwas leichter machen möchten, können Sie den Käse weglassen.
- Wenn die Knödel zu klebrig sind, fügen Sie mehr Semmelbrösel hinzu.
- Sie können auch Spinat aus dem Tiefkühler verwenden, falls kein frischer verfügbar ist.