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Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Zutaten

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800 g Kartoffeln

3 Paprikaschoten

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

500 g Rinderhackfleisch

2 EL Tomatenmark

2 EL Rotweinessig

400 ml Rinderbrühe

400 g gehackte Tomaten – Dose

3 EL Petersilie – gehackt

2 EL Paprikapulver edelsüß

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika kleinwürfeln. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.

Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Alles mit Rotweinessig ablöschen.

Kartoffeln, Rinderbrühe und gehackte Tomaten, Petersilie und das Paprikagewürz in den Topf geben 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Author: 99lecker.com