Warum dieses Rezept machen?
Kürbis-Lasagne ist ein perfektes Gericht für die kalte Jahreszeit. Es ist lecker, nahrhaft und einfach zuzubereiten. Der Kürbis bringt eine natürliche Süße in die Lasagne und macht sie zu einer besonderen Mahlzeit. Besonders für Vegetarier ist dieses Gericht eine großartige Alternative zur klassischen Lasagne mit Fleisch.
Die Zubereitung von Kürbis-Lasagne ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Es ist auch ein Gericht, das sich gut im Voraus zubereiten lässt, sodass es ideal für stressige Tage ist. Du kannst es vorbereiten und dann nur noch backen, wenn du Hunger hast.
Außerdem ist dieses Rezept voller gesunder Nährstoffe. Kürbis ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei. So wird die Lasagne nicht nur köstlich, sondern auch gesund.
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Kürbis-Lasagne, vegetarisches Rezept
Zutaten
1 kg Hokkaidokürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 ml Gemüsebrühe
400 g gehackte Tomaten – Dose
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL Curry
12 Lasagneplatten
150 g geriebener Käse
Zutaten für die Béchamelsauce
25 g Butter
25 g Mehl
600 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung
Kürbisfruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Kürbisstücke 2 Minuten anbraten. Dann Gemüsebrühe und gehackte Tomaten zugeben und alles einmal aufkochen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf zerlassen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren und anschwitzen. Dann Milch zugeben, und unter Rühren einmal aufkochen. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen, dabei die ganze Zeit weiter rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Backofen auf 200 Graf Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Schicht Béchamelsauce in eine Auflaufform geben und die Kürbis-Lasagne wie folgt schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind:
Lasagnepatten, Kürbisgemüse, Béchamelsauce, geriebener Käse.
Die Lasagne für 30 Minuten im Ofen backen.
Wie serviert man Kürbis-Lasagne?
Kürbis-Lasagne kann auf verschiedene Arten serviert werden. Eine einfache Möglichkeit ist, sie mit einem frischen grünen Salat zu kombinieren. Der Salat bringt eine leichte Frische, die perfekt zu der herzhaften Lasagne passt. Auch ein Glas Weißwein oder Wasser rundet das Gericht gut ab.
Du kannst die Lasagne auch mit geriebenem Parmesan oder einer anderen Käsesorte bestreuen, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Es ist eine schöne Möglichkeit, die Lasagne noch ein wenig festlicher zu machen. Wenn du es etwas würziger magst, kannst du zusätzlich etwas Pfeffer oder Chili hinzufügen.
Wenn du das Gericht für Gäste servierst, kannst du die Lasagne in kleinen Portionen anrichten, um sie noch eleganter zu präsentieren. So hat jeder die Möglichkeit, eine leckere Portion Kürbis-Lasagne zu genießen.
Zusätzliche Tipps:
- Verwende frischen Kürbis, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.
- Wenn du keine Lasagneblätter zur Hand hast, kannst du alternativ Zucchini-Scheiben verwenden.