Zutaten
Zutaten für den Teig:
150 g Zartbitterkuvertüre
250 g Butter – weich
3 Eier
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Mehl
2 EL Backkakao
1 Prise Salz
1 1/2 TL Backpulver
Außerdem:
150 g Zartbitterkuvertüre
100 g Schokolinsen – große und kleine
Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung
Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten. Kuvertüre grob hacken und mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig schlagen. Butter-Kuvertüre-Masse auf niedrigster Stufe untermischen. Mehl, Kakao, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen und mit dem flüssigen Teig verrühren.
Teig in die Form füllen, glatt streichen und ca. 25 Minuten im unteren Ofendrittel backen. Herausnehmen, den Ring der Springform lösen und den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die restliche Kuvertüre grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Kuchen mit der flüssigen Schokolade bedecken und mit Schokolinsen belegen. Vor dem Anschneiden den Guss fest werden lassen.