Rotkohlsalat mit Apfel selber machen
Rotkohlsalat mit Apfel ist eine einfache und leckere Beilage, die schnell zubereitet werden kann. Der Salat ist frisch und gesund, mit einer schönen Kombination aus dem knackigen Rotkohl und der Süße des Apfels. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für jedes Gericht und ist perfekt für jeden Anlass.
Warum dieses Rezept machen?
Rotkohlsalat mit Apfel ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Der Rotkohl enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die gut für das Immunsystem sind. Der Apfel bringt nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Dieser Salat ist daher eine gute Wahl, wenn du etwas Frisches und Nahrhaftes genießen möchtest.
Ein weiterer Grund, warum du dieses Rezept ausprobieren solltest, ist seine einfache Zubereitung. Du brauchst nur wenige Zutaten, die du schnell zubereiten kannst. Die Kombination aus Rotkohl und Apfel sorgt für einen frischen, aber nicht zu intensiven Geschmack. Es ist eine ideale Beilage für Fleisch- oder Fischgerichte, aber auch für vegetarische Mahlzeiten.
Außerdem ist Rotkohlsalat mit Apfel sehr vielseitig. Du kannst den Salat nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel noch Nüsse oder Rosinen hinzufügst. So kannst du immer wieder neue Varianten des Salats genießen, je nachdem, worauf du Lust hast.
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Rotkohlsalat mit Apfel selber machen
Zutaten
Der Salat sollte vor dem Verzehr mind. 30 Minuten durchziehen.
800 g Rotkohl
1 roter Apfel
1 TL Salz
1 EL Honig
2 EL Rapsöl
3 EL Apfelessig – oder Weißweinessig
Pfeffer
Zubereitung
Rotkohl vierteln, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Apfel mit der Schale reiben.
Die Rotkohl-Streifen in eine Schüssel geben und salzen. Mit den Händen 5 Minuten kneten, bis der Rotkohl weicher wird und Saft austritt. Diesen abschütten.
Honig, Rapsöl und Apfelessig zugeben und mit dem Salat verkneten. Geriebenen Apfelraspel unterheben und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rotkohlsalat mind. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Steffis Tipps
Am besten verwendest du zum Kneten Einweghandschuhe, da Rotkohl stark färbt.
Wie man Rotkohlsalat mit Apfel serviert
Rotkohlsalat mit Apfel lässt sich ganz einfach servieren. Du kannst ihn als Beilage zu einer Hauptmahlzeit wie Fleisch, Fisch oder Kartoffeln reichen. Der frische Geschmack des Salats ergänzt besonders gut schwere oder fettige Gerichte und sorgt für einen ausgewogenen Kontrast.
Du kannst den Salat auch als Snack für zwischendurch genießen. In diesem Fall kannst du ihn einfach in kleinen Portionen anrichten und zum Beispiel mit einem Stück Brot oder einem kleinen Käsegericht kombinieren. So hast du einen gesunden Snack, der dich gut sättigt.
Wenn du den Salat zu einer Party oder einem Festessen mitbringst, wird er garantiert ein Hit. Du kannst ihn in einer schönen Schüssel anrichten und mit etwas frischer Petersilie garnieren. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern sieht auch sehr ansprechend aus.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du den Salat etwas mehr „Biss“ verleihen möchtest, kannst du die Apfelstücke mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Um den Salat etwas cremiger zu machen, kannst du ein wenig Joghurt oder Mayonnaise in das Dressing geben.
- Rotkohlsalat mit Apfel hält sich im Kühlschrank etwa zwei Tage lang frisch. Stelle sicher, dass du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.