Zitronige Himbeermuffins
Einführung
Zitronige Himbeermuffins sind ein köstliches und frisches Gebäck, das ideal für jeden Anlass ist. Mit ihrer saftigen Textur und dem fruchtigen Geschmack sind sie perfekt für ein Frühstück, einen Snack am Nachmittag oder sogar als Dessert. Diese Muffins kombinieren die spritzige Note von Zitrone mit der süßen Säure von Himbeeren, was sie zu einem echten Genuss macht.
Warum Sie dieses Rezept machen sollten
Erstens sind zitronige Himbeermuffins einfach zuzubereiten. Sie benötigen nur einige Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche haben. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass auch Anfänger in der Küche Erfolg haben können. Innerhalb von weniger als einer Stunde haben Sie frische Muffins, die Ihr Zuhause mit einem wunderbaren Duft erfüllen.
Zweitens sind diese Muffins äußerst vielseitig. Sie können sie warm servieren oder nach dem Abkühlen genießen. Sie eignen sich hervorragend zum Mitnehmen für ein Picknick oder als süße Ergänzung zu einer Kaffeetafel. Die Kombination aus Zitrone und Himbeeren macht sie zudem zu einer erfrischenden Wahl, die perfekt für den Sommer ist.
Drittens sind sie nicht nur lecker, sondern auch schmackhaft. Die natürlichen Aromen der Zutaten, wie die Frische der Himbeeren und die spritzige Zitronennote, machen jeden Biss zu einem besonderen Erlebnis. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein und nach mehr fragen!
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Zitronige Himbeermuffins
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Puddingpulver, Bourbon-Vanille
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 TL Aroma (Citroback)
- 2 Ei(er)
- 75 ml Öl
- 100 ml Milch
- 125 g Quark, Magerquark (oder auch 0,2% Fettgehalt)
- 250 g Himbeeren
- Für die Glasur:
- Himbeersaft
- Zitronensaft
- 100 g Puderzucker, (ca)
Zubereitung
Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig gut verrühren. Dann vorsichtig die Himbeeren unterheben.
Teig in die Muffinförmchen geben (vorher mit Papierförmchen auslegen) und bei 180° Ober-Unterhitze 25 Min backen.
Auskühlen lassen und dann aus dem Muffinblech heben. Mit der Glasur bestreichen und evtl. noch eine Himbeere jeweils drauf setzen.
Wie man Zitronige Himbeermuffins serviert
Zitronige Himbeermuffins können warm oder kalt serviert werden. Eine schöne Möglichkeit ist es, sie mit etwas Puderzucker zu bestäuben, um das Aussehen zu verbessern. Diese Muffins passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind perfekt für Kaffeepausen oder für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden.
