Buttermilch – Käsekuchen mit Rhabarber ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das perfekt für jede Jahreszeit ist. Die Kombination aus cremigem Quark, süßem Rhabarber und der einzigartigen Note der Buttermilch macht diesen Kuchen zu einem besonderen Genuss. Er ist einfach zuzubereiten und wird sowohl bei Familie als auch bei Freunden sehr geschätzt.
Warum dieses Rezept machen
Ein Grund, warum Sie diesen Käsekuchen mit Rhabarber ausprobieren sollten, ist die wunderbare Balance zwischen süß und sauer. Der Rhabarber sorgt für einen frischen, leicht säuerlichen Geschmack, der hervorragend mit der süßen Quarkfüllung harmoniert. Diese Geschmackskombination hebt den Kuchen von anderen Desserts ab und macht ihn zu einem echten Hit.
Ein weiterer Grund sind die verwendeten Zutaten. Viele dieser Zutaten haben wir in unserer Küche, und sie sind einfach zu kombinieren. Das macht die Zubereitung schnell und unkompliziert. Sie brauchen nicht viel Aufwand, um etwas Leckeres zu schaffen.
Schließlich ist dieser Käsekuchen mit Rhabarber perfekt für jeden Anlass. Egal, ob Sie eine Feier planen, Gäste erwarten oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben – dieser Kuchen wird alle begeistern. Außerdem schmeckt er besonders gut, wenn er gut gekühlt serviert wird.
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Buttermilch – Käsekuchen mit Rhabarber
Zutaten
- Für den Boden:
- 150 g Mehl, Type 1050
- 60 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei(er)
- Für die Füllung:
- 500 g Quark (Magerquark)
- 250 g Buttermilch
- 150 g Zucker
- 75 g Mehl, Type 405
- 2 Ei(er)
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Zitrone(n), unbehandelt, die Schale davon
- 400 g Rhabarber
- Fett für die Form
Zubereitung
Das dunkle Mehl mit Butter, Zucker und Ei zu einem Mürbeteig verkneten (ggf. noch etwas Wasser zugeben) und 30 Minuten kalt stellen.
Unterdessen den Rhabarber säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.
Den Mürbeteig ausrollen und eine gefettete Springform (28 cm) damit auskleiden.
Bei 165 °C Umluft im vorgeheizten Backofen kurz vorbacken, bis er nicht mehr fettig glänzt.
Die Rhabarberstücke in die Füllung rühren und schließlich alles auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen.
Den Kuchen 30 – 40 Minuten backen, so lange, bis sich die Füllung auch in der Mitte fest anfühlt.
Schmeckt am besten gut gekühlt.
So servieren Sie Buttermilch – Käsekuchen mit Rhabarber
Servieren Sie den Buttermilch – Käsekuchen mit Rhabarber gut gekühlt. Er sieht toll aus, wenn Sie ihn aus der Form nehmen und auf einem Kuchenbrett anrichten. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und garnieren Sie ihn optional mit etwas frischem Rhabarber oder einer Staubzucker-Kreation. Dieser Kuchen ist ein wahrer Genuss und ein perfekter Abschluss für jedes Essen.
Vollständiges Rezept für Buttermilch – Käsekuchen mit Rhabarber
Hier ist das vollständige Rezept noch einmal zusammengefasst, damit Sie immer wieder darauf zurückgreifen können. Die Kombination aus Buttermilch, Quark und Rhabarber wird Sie jedes Mal aufs Neue begeistern!
