Die Schwarzwälder – Kirsch – Biskuitrolle ist ein klassisches deutsches Dessert, das jeden Feinschmecker begeistert. Diese leckere Rolle kombiniert die Frische von Sauerkirschen, die Süße der Sahne und die zarte Textur eines schokoladigen Biskuitbodens. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen, wird dieses Dessert sicherlich ein Hit bei Familienfeiern und Kaffeetafeln.
Warum dieses Rezept machen?
Einer der Hauptgründe, warum viele Menschen diese Biskuitrolle lieben, ist die Verbindung von Tradition und Geschmack. Die Schwarzwälder Kirschtorte hat eine lange Geschichte in Deutschland und ist bekannt für ihre köstlichen Aromen. Diese Biskuitrolle bringt all diese Klassiker in eine einfachere Form, die leicht zu teilen und zu servieren ist. Sie ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie die deutsche Küche Geschmack und Einfachheit vereinen kann.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Flexibilität. Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen oder sogar alternative Früchte verwenden, um ein einzigartiges Erlebnis zu schaffen. Die Kombination von Sahne und Kirschen bietet eine fein abgestimmte Balance aus Süße und Säure, die das Dessert zu etwas Besonderem macht. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein Gericht zaubern, das sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich überzeugend ist.
Schließlich ist die Zubereitung dieser Biskuitrolle ein unterhaltsames Projekt, das die ganze Familie einbeziehen kann. Kinder können helfen, die Sahne zu schlagen oder die Kirschen zu verteilen, während Erwachsene sich um das Backen des Teigs kümmern. Das gemeinsame Kochen und Backen fördert nicht nur den Zusammenhalt, sondern sorgt auch für viele schöne Erinnerungen in der Küche.
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Schwarzwälder – Kirsch – Biskuitrolle
Zutaten
- Für den Teig:
- 4 Ei(er)
- 120 g Zucker
- 2 EL Wasser, heißes
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 100 g Mehl (Weizenmehl)
- 1 TL Backpulver
- 20 g Kakaopulver
- Für die Füllung:
- 2 Gläser Sauerkirschen
- 400 ml Schlagsahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 50 g Puderzucker
- Zum Verzieren:
- Schokostreusel
- Zucker für die Arbeitsfläche
Zubereitung
Die Eier trennen, das Eigelb mit Zucker, Vanillinzucker und heißem Wasser ca. 15 Minuten sehr cremig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao in einer separaten Schüssel mischen und esslöffelweise in die Eigelbcreme sieben, locker unterheben. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben, schnell auf ein flaches, großzügig mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen, glatt streichen und bei 190°C ca. 10 Minuten backen. Das Backpapier muss größer sein als das Blech, sodass ein Rand bleibt.
Nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, locker aufrollen und abkühlen lassen. Vor dem Belegen wieder auseinander rollen.
Die Sauerkrischen abtropfen lassen (ein paar schöne beiseite legen) und auf dem Teig verteilen. Die Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif schlagen und etwa die Hälfte davon gleichmäßig über die Kirschen streichen. Aufrollen, die Rolle mit Sahne bestreichen und den letzten Rest der Sahne nun in einen Spritzbeutel füllen.
Mit Sahne und Kirschen verzieren, nach Wunsch noch mit Schokostreuseln bestreuen.
Tipp: Mann kann auch eine Donauwellenrolle formen, also die Sahne durch eine Buttercreme aus Vanillepudding und 250 g Butter ersetzen.
So serviert man die Schwarzwälder – Kirsch – Biskuitrolle
Servieren Sie die Biskuitrolle auf einem schönen Kuchenständer oder einem großen Teller. Schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke und dekorieren Sie jedes Stück mit zusätzlichen Kirschen und einem Hauch von Sahne. Diese Rolle sieht nicht nur spektakulär aus, sondern schmeckt auch herrlich! Ideal für einen Kaffeetisch oder als Dessert nach einem festlichen Essen.
