Die Zitronenrolle ist ein köstlicher und erfrischender Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit seinem leichten Biskuitteig und der cremigen Zitronenfüllung ist er ein Genuss für alle, die Zitrusfrüchte lieben. Diese Rolle eignet sich hervorragend als Dessert für Feierlichkeiten oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
Warum dieses Rezept machen?Die Zitronenrolle ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Wenn du einen Biskuitteig backst, wirst du von der leichten Konsistenz begeistert sein. Der Biskuit ist fluffig und nimmt die Aromen der Zitronencreme wunderbar auf. Jedes Stück ist ein wahrer Geschmacksträger und lässt sich leicht in Scheiben schneiden und servieren.
Ein weiterer Vorteil der Zitronenrolle ist, dass sie sich gut vorbereiten lässt. Du kannst sie im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. So hast du jederzeit ein frisches und süßes Dessert bereit, das deine Gäste begeistert. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, frische Zitronen zu verwenden und den frischen Geschmack in deine Küche zu bringen.
Schließlich ist die Zitronenrolle ein echter Hingucker. Mit dem Puderzucker darüber gestreut sieht sie nicht nur lecker aus, sondern verleiht auch einen Hauch von Eleganz. Ideal für einen Kaffeeklatsch oder eine festliche Tafel.
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Zitronenrolle
Zutaten
- Für den Teig:
- 6 Ei(er)
- 150 g Mehl (405)
- 180 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- Für die Füllung:
- 500 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 5 EL Zitronensaft
- 2 EL Zitronenschale, abgeriebene
- 1 Tüte/n Sahnesteif
- Außerdem:
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 5 EL heißem Wasser steif aufschlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. So lange weiter schlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Während des Schlagens nach und nach die Eigelbe hinzugeben. Das Mehl und das Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf streichen. Den Biskuit im vorgeheizten Backofen bei 150°C 12-15 Minuten backen, bis er eine leicht goldbraun ist.
Jetzt ein sauberes Geschirrtuch mit etwas Zucker bestreuen. Den Biskuit auf das Tuch stürzen und das Papier vorsichtig, aber zügig, abziehen. Anschließend den Biskuit mit Hilfe des Tuches einrollen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif, Zitronensaft und Zitronenschale aufschlagen. Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen.
Den völlig ausgekühlten Biskuit wieder vorsichtig aufrollen. Die Zitronencreme darauf streichen und den Biskuit vorsichtig wieder einrollen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.
Wie man Zitronenrolle serviert
Die Zitronenrolle kann in dünne Scheiben geschnitten und auf einer schönen Servierplatte angerichtet werden. Du kannst sie mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren, um das Aussehen zu verbessern. Außerdem passt eine Tasse Kaffee oder Tee hervorragend zu dieser süßen Leckerei.
Vollständiges Rezept: Zitronenrolle
Das vollständige Rezept für die Zitronenrolle findest du oben. Bereite sie nach dieser einfachen Anleitung zu und genieße den frischen Zitronengeschmack!
