Couscous-Salat – erfrischend, schnell & einfach
Couscous-Salat ist ein leckeres und einfaches Gericht, das perfekt für warme Tage oder als Beilage zu verschiedenen Mahlzeiten geeignet ist. Mit frischen Zutaten und wenig Aufwand ist dieser Salat eine schnelle Lösung für ein leichtes und gesundes Essen. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du einen erfrischenden Couscous-Salat zubereiten kannst.
Warum dieses Rezept machen?
Couscous-Salat ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Du kannst ihn nach Belieben mit verschiedenen Zutaten anpassen. Frisches Gemüse, Kräuter und leichte Dressings machen diesen Salat zu einer gesunden und erfrischenden Mahlzeit. Zudem ist er ideal für heiße Sommertage, da er kalt serviert wird und nicht schwer im Magen liegt.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept zu machen, ist, dass Couscous schnell gar ist. Es dauert nur wenige Minuten, um den Couscous zuzubereiten, und in der Zwischenzeit kannst du das Gemüse schneiden und das Dressing anrühren. Das bedeutet, dass du in kurzer Zeit eine leckere und gesunde Mahlzeit auf dem Tisch hast – ohne viel Aufwand.
Außerdem ist Couscous ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Es enthält viele Ballaststoffe und ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß. Zusammen mit den frischen Zutaten des Salats wird er zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die dich lange satt hält und dir gleichzeitig viele Vitamine liefert.
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Couscous-Salat – erfrischend, schnell & einfach
Zutaten
250 g Couscous
500 ml Gemüsebrühe
3 Frühlingszwiebeln
1 Gurke
1 Paprika
250 g Mini-Tomaten
3 EL glatte Petersilie (fein gehackt)
Für das Dressing:
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 Zitrone
1 EL Tomatenmark
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
Zubereitung
Gib den Couscous in eine Schüssel und übergieße ihn mit der kochenden Gemüsebrühe. Lass ihn mindestens 10 Minuten quellen.
Schneide die Lauchzwiebeln in dünne Ringe. Entkerne die Gurke. Würfel die Gurke, die Tomaten und die Paprika klein.
Verrühre Olivenöl, Weißweinessing, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu einem Dressing.
Lockere den Couscous und mische ihn in einer großen Schüssel mit dem kleingeschnittenen Gemüse, der gehackten Petersilie und dem Dressing. Stell ihn zum Durchziehen in den Kühlschrank.
Wie man Couscous-Salat serviert
Couscous-Salat kann auf viele verschiedene Arten serviert werden. Du kannst ihn als leichte Hauptmahlzeit genießen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse servieren. Besonders gut passt er zu mediterranen Gerichten oder auch zu einem BBQ. Der Salat lässt sich problemlos in großen Mengen zubereiten und ist daher auch ideal für Partys oder Grillabende.
Ein weiterer Tipp: Der Couscous-Salat schmeckt noch besser, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchzieht. Die Aromen können so besser miteinander verschmelzen. Wenn du den Salat also für eine Feier vorbereitest, kannst du ihn ruhig schon am Vortag zubereiten und einfach im Kühlschrank aufbewahren.
Für eine noch erfrischendere Variante kannst du den Salat mit zusätzlichen Kräutern wie Minze oder Basilikum verfeinern. Das gibt dem Couscous-Salat eine besondere Note und macht ihn noch geschmackvoller.
Additional Tips:
- Achte darauf, dass der Couscous gut abgekühlt ist, bevor du ihn mit dem Gemüse und Dressing vermischst.
- Du kannst den Salat auch mit Feta-Käse oder gerösteten Nüssen anreichern, um ihn noch gehaltvoller zu machen.
- Verwende für das Dressing frischen Zitronensaft und Olivenöl für einen besonders frischen Geschmack.