Warum dieses Rezept machen?
Blaubeer Pancakes mit Buttermilch sind ein köstliches Frühstück, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus flauschigen Pancakes und frischen Blaubeeren macht das Gericht besonders lecker und erfrischend. Mit der Buttermilch werden die Pancakes besonders weich und locker, was sie zu einem perfekten Start in den Tag macht.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein schnelles und dennoch außergewöhnliches Frühstück zubereiten möchten. Die Blaubeeren bringen eine natürliche Süße, während die Buttermilch den Pancakes eine besondere Textur verleiht. Es ist eine tolle Möglichkeit, etwas Gesundes und gleichzeitig Leckeres zu genießen.
Außerdem sind Blaubeer Pancakes mit Buttermilch eine großartige Option für besondere Anlässe wie Wochenendfrühstücke oder Feiertagsbrunches. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben mit weiteren Toppings wie Ahornsirup oder Sahne verfeinert werden.
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Blaubeer Pancakes mit Buttermilch
Zutaten
150 g Weizenmehl
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Ei
1 Prise Salz
150 ml Buttermilch (alternativ normale Milch)
80 g Blaubeeren
Zubereitung
Mixe Mehl, Zucker, Natron oder Backpulver, Ei, eine Prise Salz und Milch zu einem cremigen Teig.
Wasche die Blaubeeren und hebe sie unter den Teig.
Erhitze wenig Öl in einer Pfanne und gib pro Pancake 2 große Esslöffel Teig hinein.
Wende die Pancakes, wenn sich Bläschen bilden und backe sie dann vor der anderen Seite goldbraun.
Serviere die Blaubeer Pancakes nach Belieben mit Ahornsirup oder Honig. In Amerika gibt es traditionell immer Butter dazu. Wenn ich die kleinen Blaubeer Pfannkuchen als Dessert anbiete, gebe ich gern etwas Vanilleeis oder Schlagsahne dazu.
Wie serviert man Blaubeer Pancakes mit Buttermilch?
Blaubeer Pancakes mit Buttermilch können wunderbar alleine oder mit verschiedenen Toppings serviert werden. Eine klassische Option ist, die Pancakes mit Ahornsirup und frischen Blaubeeren zu garnieren. Du kannst auch etwas Puderzucker oder einen Klecks Sahne hinzufügen, um den Geschmack noch weiter zu verstärken.
Für eine gesunde Variante kannst du die Pancakes auch mit Joghurt oder Quark anrichten. Das gibt den Pancakes eine frische Note und ist eine perfekte Ergänzung zu den fruchtigen Blaubeeren. Eine Handvoll Nüsse oder Samen sorgt zusätzlich für mehr Crunch.
Blaubeer Pancakes sind auch ideal für einen gemütlichen Brunch. Du kannst sie auf einem großen Teller anrichten und die Pancakes in der Mitte stapeln. So wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend serviert.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, die Pancakes nicht zu lange zu braten, damit sie schön weich und fluffig bleiben. Ein paar Minuten pro Seite reichen aus.
- Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden, um das Rezept zu variieren.
- Wenn du es noch süßer magst, kannst du etwas Zucker oder Honig in den Teig geben, bevor du die Pancakes brätst.