Dinkel-Toastbrot – einfach & lecker
Dinkel-Toastbrot ist eine gesunde und leckere Alternative zum klassischen Weißbrot. Es wird aus Dinkelmehl hergestellt, das sich durch einen milden Geschmack und eine gute Verträglichkeit auszeichnet. Dinkel enthält viele wertvolle Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein leckeres, frisches Brot, das sich perfekt für jedes Frühstück oder Abendbrot eignet.
Warum dieses Rezept machen?
Dinkelmehl ist eine gesunde Wahl, weil es weniger Gluten enthält als Weizenmehl. Daher ist Dinkelbrot für viele Menschen besser verträglich. Es enthält zudem mehr Eiweiße, Vitamine und Mineralstoffe, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. So kannst du mit diesem Brot nicht nur deinen Hunger stillen, sondern auch deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgen.
Außerdem ist es einfach, Dinkel-Toastbrot zu Hause selbst zu backen. Du brauchst nur wenige Zutaten und kannst die Zubereitung ganz nach deinem Geschmack anpassen. Selbstgemachtes Brot schmeckt einfach viel besser als gekauftes und du weißt genau, was drin ist – keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept auszuprobieren, ist die Vielseitigkeit des Dinkelbrots. Es eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Abendbrot oder als Snack zwischendurch. Du kannst es mit verschiedenen Belägen kombinieren und es nach Belieben variieren.
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Dinkel-Toastbrot – einfach & lecker
Zutaten
500 g Dinkelmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1,5 TL Salz
1 TL Zucker
100 ml Wasser
200 ml Milch
2 EL Butter (gehäuft)
Zubereitung
Toastbrot-Teig zubereiten
Gib das Wasser mit der Milch und der Butter in einen kleinen Topf und erwärme sie leicht, so dass sich die Butter auflöst.
Siebe das Mehl in eine Schüssel, füge den Zucker, das Salz und die Trockenhefe hinzu.
Gib nun das Butter-Wasser-Milch-Gemisch hinzu und knete alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
Toastbrot-Teig mit dem Thermomix zubereiten
Gib das Wasser mit der Milch und der Butter in den Mixtopf und erwärme sie 3 Minuten lang bei Stufe 2 auf 37°C.
Gib dann das Mehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe hinzu.
Schalte die Knetstufe für 3 Minuten an und lasse deinen Thermomix einen geschmeidigen Teig kneten.
Toastbrot backen
Fette eine Kastenform ein und gib den Teig hinein. Decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für eine Stunde gehen.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor und backe das Toastbrot für 25 Minuten. Ich empfehle dir dabei eine feuerfeste Schüssel mit Wasser mit in den Ofen zu geben, damit das Brot saftiger wird und nicht austrocknet.
Nimm das Brot nach der Backzeit direkt aus der Form, bestreiche es mit Butter und lasse es dann abgedeckt auskühlen.
Wie man Dinkel-Toastbrot serviert
Dinkel-Toastbrot schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen. Du kannst es in dicke Scheiben schneiden und nach Belieben rösten. Das Brot lässt sich wunderbar mit Butter, Marmelade oder Honig genießen. Für ein herzhaftes Frühstück oder Abendessen kannst du es mit Käse, Wurst oder Gemüse belegen.
Das Toastbrot eignet sich auch hervorragend für Sandwiches. Du kannst es mit frischen Zutaten wie Tomaten, Avocado und Schinken füllen. Das Dinkelbrot gibt dem Sandwich eine angenehme Textur und einen milden Geschmack, der die anderen Zutaten perfekt ergänzt.
Wenn du das Brot aufbewahren möchtest, solltest du es in einem trockenen, luftdichten Behälter lagern. So bleibt es frisch und du kannst es auch noch nach ein paar Tagen genießen. Alternativ kannst du das Brot auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du das Toastbrot noch lockerer magst, kannst du etwas mehr Hefe verwenden.
- Für eine besondere Note kannst du das Brot mit Gewürzen wie Kümmel oder Rosmarin verfeinern.
- Du kannst das Brot auch in kleine Stücke schneiden und es als Snack mit Dip servieren.
Dinkel-Toastbrot ist eine einfache und leckere Wahl für alle, die gesund und bewusst essen möchten. Es lässt sich schnell zubereiten und ist vielseitig einsetzbar – perfekt für jede Mahlzeit!