Gnocchi selber machen – das beste Rezept!
Gnocchi sind eine beliebte italienische Spezialität, die in vielen Gerichten verwendet wird. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken frisch und lecker. Selbstgemachte Gnocchi sind viel zarter und schmecken besser als die gekauften. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du die besten Gnocchi ganz einfach selber machen kannst.
Warum dieses Rezept machen?
Selbstgemachte Gnocchi schmecken einfach viel besser als die gekauften. Du kannst die Zutaten selber auswählen und brauchst keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. So hast du immer frische und natürliche Gnocchi, die viel gesünder sind. Die Zubereitung ist nicht schwer, und du wirst stolz auf das Ergebnis sein.
Ein weiterer Vorteil, Gnocchi selber zu machen, ist, dass du sie nach deinem Geschmack anpassen kannst. Du kannst zum Beispiel verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Gnocchi deinen eigenen Twist zu verleihen. So bekommst du immer wieder ein neues Geschmackserlebnis.
Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, Zeit mit der Familie oder Freunden zu verbringen. Das gemeinsame Zubereiten von Gnocchi macht Spaß und sorgt für ein schönes Erlebnis in der Küche.
Print
Gnocchi selber machen – das beste Rezept!
Zutaten
1 kg Pellkartoffeln
500 g Weizenmehl
100 g Grieß
Salz
Zubereitung
Für die selbstgemachten Gnocchis kochst du zuerst die Pellkartoffeln. Du musst sie dann gleich pellen und gleich noch heiß mit der Kartoffelpresse zerdrücken.
Gnocchi selber machen Pellkartoffeln
Dann gibst du Mehl und Grieß dazu und schmeckst den Gnocchiteig mit Salz ab. Anschließend lässt du den Teig etwas ruhen.
Gnocchi selber machen ohne Ei – Teig
Rolle dann fingerdicke Rollen aus dem Teig.
Kartoffel Gnocchi selber machen Rolle
Schneide kleine Stückchen ab, die du zu Kugeln – den Gnocchis – formst.
Gnocchi selber machen vegan
Drücke zum Schluß noch die Gabel mit der flachen Seite etwas in die Gnocchis um ihnen ein schönes Muster zu geben.
Selbstgemachte Gnocchi
Koche die Gnocchis in siedendem Salzwasser bis sie oben schwimmen. Dann sind sie gar und du kannst sie servieren.
Wie man Gnocchi serviert
Gnocchi können auf viele verschiedene Arten serviert werden. Am einfachsten ist es, sie mit etwas Butter und frischem Parmesan zu servieren. Brate die Gnocchi einfach in einer Pfanne mit etwas Butter an, bis sie leicht goldbraun sind. Dann streue Parmesan darüber und genieße sie als Hauptgericht oder Beilage.
Wenn du es etwas aufwändiger magst, kannst du die Gnocchi auch mit einer Tomatensauce oder einer cremigen Pilzsauce servieren. Die Gnocchi nehmen die Sauce wunderbar auf und sorgen so für ein besonders leckeres Gericht.
Eine weitere Möglichkeit ist, die Gnocchi in einem Ofen zu überbacken. Du kannst sie in einer Auflaufform mit etwas Käse und Sauce schichten und im Ofen goldbraun backen. So bekommst du ein tolles Gericht, das die ganze Familie begeistert.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du die Gnocchi vorbereiten möchtest, kannst du sie einfrieren. Lege sie einfach auf ein Backblech und friere sie ein, bevor du sie in einem Gefrierbeutel aufbewahrst.
- Achte darauf, dass der Teig nicht zu feucht wird, damit die Gnocchi nicht zerfallen. Wenn der Teig klebt, füge etwas mehr Mehl hinzu.
- Wenn du die Gnocchi nicht sofort kochen möchtest, kannst du sie auch in kochendem Wasser blanchieren und dann in Eiswasser abkühlen lassen. So bleiben sie schön fest.
Mit diesem Rezept kannst du die besten Gnocchi selber machen – ganz einfach und ohne viel Aufwand!