Gebrannte Mandeln selber machen – ganz einfach in der Pfanne
Gebrannte Mandeln sind ein beliebter Snack auf Weihnachtsmärkten und Festen. Aber wusstest du, dass du diese leckeren Süßigkeiten ganz einfach zu Hause in der Pfanne selbst machen kannst? In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du gebrannte Mandeln schnell und ohne großen Aufwand zubereitest.
Warum dieses Rezept machen?
Selbstgemachte gebrannte Mandeln sind nicht nur viel günstiger als die aus dem Laden, sondern auch viel frischer und schmackhafter. Du kannst die Zutaten selbst bestimmen und so die Süße nach deinem Geschmack anpassen. Außerdem ist es eine tolle Beschäftigung, die du allein oder mit der Familie machen kannst.
Ein weiterer Vorteil ist, dass du keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe verwenden musst. Du weißt genau, was in deinem Snack steckt – nur Mandeln, Zucker und ein paar weitere einfache Zutaten. So hast du immer einen gesunden, aber süßen Genuss, den du ohne schlechtes Gewissen naschen kannst.
Zudem ist das Rezept sehr einfach und schnell umzusetzen. Mit nur wenigen Handgriffen hast du leckere gebrannte Mandeln, die du sowohl als Snack genießen oder verschenken kannst. Sie eignen sich auch perfekt als Geschenkidee für Freunde oder Familie.
Print
Gebrannte Mandeln selber machen – ganz einfach in der Pfanne
Zutaten
120 g Zucker
100 ml Wasser
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
200 g Mandeln
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine große Pfanne geben und mischen. Wasser zugeben und aufkochen lassen. So lange köcheln lassen, bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat.
Mandeln ins Zuckerwasser geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Es entsteht eine matte Zuckerschicht.
Den Herd auf mittlere Stufe stellen und weiter rühren, bis sich die matte Zuckerschicht löst und die Mandeln beginnen zu glänzen. Das dauert ca. 5-8 Minuten. Sobald die Mandeln glänzen, sind sie fertig.
Die Mandeln zum Abkühlen auf ein Stück Backpapier geben und mit einem Löffel voneinander trennen.
Steffis Tipps
Karamellisierte Zuckerreste in der Pfanne bekommst du am besten weg, indem du heißes Wasser und etwas Spülmittel in die Pfanne gibst und alles einwirken lässt.
Wie man gebrannte Mandeln serviert
Die gebrannten Mandeln kannst du sofort nach dem Zubereiten genießen. Sie sind der perfekte Snack für Zwischendurch, beim Fernsehen oder für Gäste. Sie schmecken auch hervorragend als Beilage zu einem gemütlichen Kaffeetrinken oder einer festlichen Tafel.
Wenn du die gebrannten Mandeln aufbewahren möchtest, lass sie einfach abkühlen und fülle sie in ein luftdicht verschlossenes Glas. So bleiben sie knusprig und frisch. Du kannst sie auch in kleine Tüten verpacken und als Geschenk weitergeben.
Ein weiterer Tipp: Gebrannte Mandeln passen perfekt zu anderen Desserts oder können über Joghurt oder Müsli gestreut werden. Sie geben jedem Gericht das gewisse Extra und sind eine süße Ergänzung.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst die Mandeln auch mit anderen Nüssen wie Haselnüssen oder Cashews zubereiten.
- Achte darauf, die Mandeln beim Karamellisieren ständig umzurühren, damit der Zucker nicht anbrennt.
- Falls du die Mandeln etwas würziger möchtest, kannst du eine Prise Zimt oder Vanille hinzufügen.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du gebrannte Mandeln ganz leicht zu Hause machen. Es dauert nur ein paar Minuten und du wirst mit einem leckeren, süßen Snack belohnt!