Tom Kha Gai – thailändische Suppe mit Hühnchen und Kokosmilch
Tom Kha Gai ist eine beliebte thailändische Suppe, die aus Hühnchen, Kokosmilch und einer Vielzahl von frischen Zutaten wie Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern besteht. Diese Suppe ist leicht scharf und hat einen milden, cremigen Geschmack durch die Kokosmilch. Sie ist ein tolles Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten ist.
Warum dieses Rezept machen
Tom Kha Gai ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht. Es enthält frische Zutaten wie Hühnchen, Gemüse und Kräuter, die viele Nährstoffe bieten. Die Kokosmilch macht die Suppe cremig und sättigend, ohne dass sie zu schwer ist. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage oder wenn man einfach etwas Leichtes und gleichzeitig Herzhaftes essen möchte.
Außerdem ist Tom Kha Gai ein einfaches Rezept, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Kochzeit ist es ideal für ein schnelles Abendessen oder einen leckeren Mittagssnack. Wenn du also nach einer neuen, exotischen Suppe suchst, die nicht zu kompliziert ist, ist Tom Kha Gai genau das Richtige für dich.
Nicht zuletzt ist Tom Kha Gai auch sehr anpassbar. Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen und verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um das Rezept nach deinem Wunsch zu verändern. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistert.
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Tom Kha Gai – thailändische Suppe mit Hühnchen und Kokosmilch
Zutaten
50 g Galgant – oder Ingwer
4 Stängel Zitronengras
5 Chilischote
5 Kaffir-Limettenblätter
400 ml Hühnerbrühe
400 ml Kokosmilch
400 g Hähnchenbrustfilet
200 g Champignons
2 Limetten
1 EL Fischsoße – oder helle Sojasoße
1 TL Palmzucker – oder brauner Zucker
1 Bund Koriander
Zubereitung
Galgant schälen und in Scheiben schneiden. Zitronengras flach klopfen und halbieren. Chilis längst aufschneiden.
Hühnerbrühe und Kokosmilch in einen Topf geben und aufkochen. Galgant, Zitronengras, Chili und Kaffir-Limettenblätter zugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann alle Gewürze herausnehmen.
In der Zwischenzeit Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons vierteln. Limetten auspressen.
Hähnchen und Champignons in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit Fischsoße, Palmzucker und Limettensaft abschmecken und mit Koriander servieren.
Wie man Tom Kha Gai serviert
Tom Kha Gai wird am besten heiß serviert. Die Suppe kann in kleinen Schalen serviert werden und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Es ist auch üblich, sie mit Reis zu kombinieren, um das Gericht noch sättigender zu machen. Wenn du es noch schärfer magst, kannst du etwas frische Chilischoten hinzufügen, um die Schärfe zu erhöhen.
Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Koriander auf die Suppe streuen, bevor du sie servierst. Diese geben der Suppe nicht nur einen frischen Geschmack, sondern machen das Gericht auch noch ansprechender. Achte darauf, die Kaffirlimettenblätter vor dem Servieren zu entfernen, da sie nicht zum Verzehr geeignet sind.
Tom Kha Gai ist auch eine großartige Suppe für ein Buffet oder eine Party. Du kannst sie in großen Mengen vorbereiten und dann einfach in kleinen Portionen servieren. Das macht es zu einem idealen Gericht für verschiedene Anlässe.
Zusätzliche Tipps
- Achte darauf, dass du frische Zutaten verwendest, da sie den Geschmack der Suppe erheblich verbessern. Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter sind entscheidend für den typischen Geschmack von Tom Kha Gai.
- Wenn du die Suppe weniger scharf magst, kannst du die Anzahl der Chilischoten reduzieren oder ganz weglassen.
- Du kannst das Hühnchen auch durch anderes Fleisch wie Schweinefleisch oder Tofu ersetzen, um das Rezept für Vegetarier oder Fleischliebhaber anzupassen.