Vegane Champignonsoße ist eine köstliche und cremige Soße, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Diese Soße bringt den Geschmack von frischen Champignons, nussigem Mandelmus und würzigen Kräutern auf den Tisch.
Warum dieses Rezept machen?
Es gibt viele Gründe, warum du diese vegane Champignonsoße ausprobieren solltest. Erstens ist sie unglaublich lecker und fügt jedem Gericht einen tollen Geschmack hinzu. Egal, ob du Reis, Nudeln oder Gemüse zubereitest, diese Soße wird deine Mahlzeit aufwerten.
Zweitens ist das Rezept einfach und schnell zuzubereiten. Innerhalb von 30 Minuten kannst du eine cremige Soße zubereiten, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch vielen Ernährungsweisen gerecht wird. Die Verwendung von einfachen und frischen Zutaten macht die Zubereitung noch angenehmer.
Drittens ist diese Soße vegan und daher ideal für alle, die pflanzliche Ernährung bevorzugen. Sie enthält keine tierischen Produkte und bietet dennoch einen reichen und vollmundigen Geschmack. Diese Soße ist eine großartige Möglichkeit, mehr pflanzliche Speisen in deine Ernährung einzubauen.
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Vegane Champignonsoße
Zutaten
- ½ Zwiebel(n)
- 1 Handvoll Champignons
- 1 ½ EL Mandelmus
- 150 ml Wasser
- etwas Gemüsebrühe, gekörnte
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Chili
- Öl
Zubereitung
Die Zwiebel fein würfeln, die Petersilie hacken und die Champignons ins Scheiben schneiden. Das Mandelmus mit etwas heißem Wasser glatt rühren, bis es eine sahnige Konsistenz hat.
In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und Zwiebeln und Champignons darin anbraten, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Dann mit dem Wasser ablöschen und das Brühepulver hinzufügen. Alles aufkochen lassen, dann die “Mandelsahne” unterheben und nochmals aufkochen lassen. Je länger es jetzt kocht, umso dicker wird die Soße. Zuletzt die Petersilie unterrühren.
Man kann die Soße zu Nudeln, Reis und Gemüse essen.
Wie man Vegane Champignonsoße serviert
Die vegane Champignonsoße ist sehr vielseitig und lässt sich perfekt zu verschiedenen Gerichten servieren. Du kannst die Soße über frisch gekochte Nudeln gießen oder als Begleiter zu Reisgerichte nutzen. Sie passt auch hervorragend zu gedämpften oder gebratenen Gemüse.
