Smashed Potatoes oder einfach Quetschkartoffeln
Smashed Potatoes sind eine einfache und leckere Möglichkeit, Kartoffeln zuzubereiten. Diese Quetschkartoffeln sind knusprig und haben eine weiche Innenseite, was sie zu einer perfekten Beilage für viele Gerichte macht. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Wenn du nach einer neuen Art suchst, Kartoffeln zu genießen, ist dies das perfekte Rezept.
Warum dieses Rezept machen
Smashed Potatoes sind eine einfache Möglichkeit, Kartoffeln auf eine neue Weise zuzubereiten. Sie benötigen nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Das Beste daran ist, dass sie sehr vielseitig sind und zu vielen Gerichten passen. Du kannst sie zu Fleisch, Gemüse oder sogar zu einem Salat servieren.
Die Zubereitung der Quetschkartoffeln ist schnell und unkompliziert. Du musst die Kartoffeln nur kochen, leicht zerdrücken und im Ofen rösten, bis sie knusprig sind. Diese Methode ist ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Leckeres zubereiten möchtest.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept auszuprobieren, ist, dass Smashed Potatoes eine großartige Möglichkeit sind, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwenden. Wenn du also noch gekochte Kartoffeln vom Vortag hast, kannst du sie einfach in diesem Rezept verwenden, um etwas Neues zu kreieren.
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Smashed Potatoes oder einfach Quetschkartoffeln
Zutaten
1 kg festkochende Kartoffeln – ich nehme Drillinge
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
Kartoffeln waschen und mit Schale für ca. 15 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. (Du kannst auch Pellkartoffeln vom Vortag verwenden, dann sparst du dir diesen Schritt)
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffeln (mit Schale) auf das Blech geben und mit einem Kartoffelstampfer oder z.B. einem Flaschenboden platt drücken. Die Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen (oder mit einem Ölsprüher besprühen). Dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Wie man Smashed Potatoes serviert
Smashed Potatoes passen hervorragend zu vielen verschiedenen Hauptgerichten. Du kannst sie mit gebratenem Fleisch, Hähnchen oder sogar gegrilltem Gemüse servieren. Sie ergänzen jedes Gericht und machen es noch schmackhafter.
Du kannst die Quetschkartoffeln auch als Hauptgericht zubereiten, indem du sie mit einer leckeren Sauce oder Käse überbackst. Für eine noch reichhaltigere Variante kannst du sie mit Sauerrahm und Kräutern garnieren. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Kartoffeln zu servieren, je nach deinem Geschmack.
Für ein schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen kannst du Smashed Potatoes einfach mit einem frischen Salat kombinieren. Das Gericht ist vielseitig und lässt sich nach Belieben anpassen, sodass du immer wieder neue Variationen ausprobieren kannst.
Zusätzliche Tipps:
- Wähle Kartoffeln, die fest sind, damit sie beim Quetschen ihre Form behalten.
- Du kannst die Kartoffeln auch im Ofen garen, um mehr Geschmack zu erhalten.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack zu variieren.