Wirsing-Kartoffel-Auflauf – So lecker, dass du Nachschlag willst!
Der Wirsing-Kartoffel-Auflauf ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und jeder liebt. Mit wenigen Zutaten zauberst du eine warme Mahlzeit, die sättigt und allen schmeckt. Das Gericht kombiniert die cremige Textur der Kartoffeln mit dem milden Geschmack des Wirsings – ein Genuss für die ganze Familie.
Warum dieses Rezept machen?
Der Wirsing-Kartoffel-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Der Wirsing liefert wichtige Vitamine und Mineralien, während die Kartoffeln eine tolle Grundlage bieten. Außerdem ist der Auflauf einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Du kannst ihn schnell vorbereiten und im Ofen garen lassen, während du dich um andere Dinge kümmerst.
Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept so gut ist: Es ist ein perfektes Comfort Food, besonders an kalten Tagen. Der Auflauf wärmt von innen und sorgt für ein rundum gutes Gefühl. Und das Beste: Du kannst ihn auch in größeren Mengen zubereiten, sodass du ihn mehrmals genießen kannst.
Zu guter Letzt ist dieser Auflauf auch preiswert und enthält nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. So kannst du ein köstliches Gericht zubereiten, ohne viel Geld auszugeben. Es ist also ideal für den Alltag oder für besondere Anlässe, bei denen du deine Familie oder Freunde verwöhnen möchtest.
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Wirsing-Kartoffel-Auflauf – So lecker, dass du Nachschlag willst!
Zutaten
800 g festkochende Kartoffeln
1 kg Wirsing
1 Zwiebel
2 EL Butter
150 ml Gemüsebrühe
250 g Sahne – Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %)
Salz
Pfeffer
Muskat
150 g geriebener Käse – z.B. Gouda
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Wirsing vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in kleine Stücke schneiden. Zwiebel klein hacken.
Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen und salzen. Aufkochen und 10 Minuten vorkochen.
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dünsten. Wirsing und Gemüsebrühe zugeben und den Wirsing bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten.
Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
Kartoffeln und Wirsing in eine Auflaufform geben und mit der Sahne übergießen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten im Ofen backen.
Wie man den Wirsing-Kartoffel-Auflauf serviert
Der Wirsing-Kartoffel-Auflauf ist ein vielseitiges Gericht, das gut zu vielen anderen Mahlzeiten passt. Du kannst ihn alleine als Hauptgericht servieren, aber er lässt sich auch wunderbar mit einem frischen Salat oder einem Stück Brot kombinieren. Ein grüner Salat mit einem leichten Dressing ist die perfekte Ergänzung, um das Gericht noch etwas frischer zu machen.
Wenn du den Auflauf als Beilage servieren möchtest, passt er hervorragend zu Fleischgerichten wie Braten oder Würstchen. Der Auflauf hat genug Geschmack, um ein tolles Ergänzungsgericht zu sein, aber ist gleichzeitig mild genug, um das Hauptgericht nicht zu überdecken.
Für ein gemütliches Familienessen kannst du den Auflauf in kleinen Portionen anrichten und jedem einen eigenen Teller servieren. Das macht das Essen noch angenehmer und jeder kann sich die Menge nehmen, die er möchte.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst den Wirsing-Kartoffel-Auflauf auch mit etwas Käse überbacken, um ihm eine noch cremigere und würzigere Note zu verleihen.
- Wenn du es noch etwas würziger magst, kannst du etwas Muskatnuss oder Pfeffer in die Sauce geben.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag sogar aufgewärmt werden, ohne an Geschmack zu verlieren.